【沸騰ワード】家政婦志麻さん『ビリヤニ（炊き込みカレー）』の作り方

2021年9月24日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！奈緒＆浅香航大＆南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「ビリヤニ（炊き込みカレー）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は奈緒さん＆浅香航大さん＆南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露！

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ビリヤニ

カレー通も衝撃！炊き込みカレー！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

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材料

鶏もも肉　1枚
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
しょうが　適量
カットトマト缶　1缶
カレー粉　大さじ1～2（お好みで）
はちみつ　ひと回し
米　1.5合
オリーブオイル　適量

･･････････････････

赤玉ねぎ　1/4個
パクチー　適量

作り方

玉ねぎ（1/2個）をスライスし、多めのオリーブオイルであめ色になるまで強火でしっかり炒める（7～8分）。
鶏もも肉（1枚）は水分を取って一口大にカットし、塩コショウする。
すりおろしたニンニク（1片）しょうが（適量）を入れて揉み込む。
（１）の玉ねぎに鶏肉を合わせ、トマト缶（1缶）水（少量）カレー粉（大さじ1～2）を加えて煮る（約15分）。
鍋にお湯を沸かし、お米（1.5合）を入れて半茹でにし（6分くらい）、ザルに上げる。

お米は炊くのではなく茹でることで粘りが少なくサラサラに！

カレーの水分が飛んできたらハチミツ（ひと回し）を加え、煮る（約1分）。

ハチミツを入れることでコクが出る

水分が飛んでぽってりしてきたら、茹でたごはんを加え、フタをして炊き込む（弱火で5～6分くらい）。

半茹で状態のごはんと一緒に炊き込む（お米は混ぜずに炊き込む）

ご飯の硬さを確認し、問題なければ火をとめ、フタをして5分ほど蒸す。
蒸し上がったらざっくり混ぜ、お皿に盛る。

全部をキレイに混ぜると味が単調になってしまう。混ざっているところと混ざっていないところができるように。

お好みで赤玉ねぎ・パクチーを散らしたら完成！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）