【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『ビリヤニ(炊き込みカレー)』の作り方

2021年9月24日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!奈緒&浅香航大&南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「ビリヤニ(炊き込みカレー)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は奈緒さん&浅香航大さん&南海キャンディーズしずちゃんに絶品料理の数々を披露!

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ビリヤニ

カレー通も衝撃!炊き込みカレー!

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん タサン志麻 カレー ビリヤニ
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく 1片
  4. しょうが 適量
  5. カットトマト缶 1缶
  6. カレー粉 大さじ1~2(お好みで)
  7. はちみつ ひと回し
  8. 米 1.5合
  9. オリーブオイル 適量
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. 赤玉ねぎ 1/4個
  12. パクチー 適量

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2個)をスライスし、多めのオリーブオイルであめ色になるまで強火でしっかり炒める(7~8分)。
  2. 鶏もも肉(1枚)は水分を取って一口大にカットし、塩コショウする。
  3. すりおろしたニンニク(1片)しょうが(適量)を入れて揉み込む。
  4. (1)の玉ねぎに鶏肉を合わせ、トマト缶(1缶)水(少量)カレー粉(大さじ1~2)を加えて煮る(約15分)。
  5. 鍋にお湯を沸かし、お米(1.5合)を入れて半茹でにし(6分くらい)、ザルに上げる。
  6. お米は炊くのではなく茹でることで粘りが少なくサラサラに!
  7. カレーの水分が飛んできたらハチミツ(ひと回し)を加え、煮る(約1分)。
  8. ハチミツを入れることでコクが出る
  9. 水分が飛んでぽってりしてきたら、茹でたごはんを加え、フタをして炊き込む(弱火で5~6分くらい)。
  10. 半茹で状態のごはんと一緒に炊き込む(お米は混ぜずに炊き込む)
  11. ご飯の硬さを確認し、問題なければ火をとめ、フタをして5分ほど蒸す。
  12. 蒸し上がったらざっくり混ぜ、お皿に盛る。
  13. 全部をキレイに混ぜると味が単調になってしまう。混ざっているところと混ざっていないところができるように。
  14. お好みで赤玉ねぎ・パクチーを散らしたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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その他紹介されたレシピ

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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金) 滝沢カレン、出川哲朗、福原遥、細田佳央太、水谷隼
VTR出演者:奈緒、浅香航大、山崎静代(南海キャンディーズ)

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