【沸騰ワード10】伝説の家政婦 志麻さんのレシピ~マナ・カナさんのお宅で17品披露!(2018/9/14)

2018年9月14日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!レシピをまとめてみました♪
今回は「伝説の家政婦」を敬愛する国民的双子女優のマナカナさん(三倉茉奈さん&三倉佳奈さん)のお宅へ!3時間で17品の作り置き料理!史上最強の難題…64本の「手羽元」使いきれるか!?絶品コンフィはじめ、今回もすぐにマネしたいスゴ技連発!「紹介されたレシピをメモってみました!

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伝説の家政婦 志麻さんがマナ・カナさんのお宅へ!

「沸騰ワード10」で密着し、一躍人気者となった“伝説の家政婦”志麻さん。家事代行サービス「タスカジ」の“予約の取れない”家政婦さんとして腕を振るっています。

なんといっても見ていて驚くのは、初見の食材で3時間で15~20品の作り置き料理をササっと作ってしまうスゴ技。それもどれもこれも絶品なんだとか。

あまりの人気にNHK「プロフェッショナル」で特集されるほどの話題の人となりました♪

2018年5月21日放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』は伝説の家政婦のタサン志麻さんに密着。志麻さんのプロフィールは?伝説の家政婦とは...

芸能人にもファンが続出。これまでも「沸騰ワード10」では土屋アンナさん・小倉優子さん・田中律子さん・花田虎上さん・中山エミリさんなどがその腕前を体験。

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今回の依頼者は、伝説の家政婦を敬愛しているという、国民的双子女優の三倉茉奈さん&三倉佳奈さん

マナ・カナさんのリクエストは下記の通り。

1.手羽元のレパートリーを教えてほしい
2.パクチー料理
3.魚のアラを使った料理

さぁ、3時間の調理スタート!

紹介されたレシピ

カボチャのシロップ煮

1.鍋に適当な大きさに切ったカボチャを入れ、火にかける。
2.砂糖で煮てシロップ煮に。

この「カボチャのシロップ煮」は、作り置きで大量に作っておくといろんな料理に使えます!


カボチャのニョッキ

1.「カボチャのシロップ煮」を潰す。
2.卵黄・小麦粉と合わせて丸める。
3.(2)とブロッコリーを一緒にゆでる。
4.フライパンに生クリーム・バターを入れて溶かす。
5.(4)に(3)を入れて絡める。


カボチャケーキ

1.ホットケーキミックスに卵・牛乳を入れて混ぜる。
2.耐熱容器に(1)を入れる。
3.「カボチャのシロップ煮」をのせる。
4.オーブンで焼くだけ(約25分)


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パクチーのタイ風フルーツサラダ

1.パクチーを細かく刻む。
2.ボウルにキウイ・グレープフルーツを入れる。
3.大量のパクチーを加える。
4.ナンプラーを少し入れて混ぜたら完成!

*味付けはナンプラーのみ!


チキンステーキのキノコ詰め

1.シメジ・マイタケ・シイタケを炒める。
2.鶏もも肉の皮と身の間に(1)を詰める。
3.フライパンに皮面から入れ、上から重しをのせてじっくり火を通す。
4.途中でひっくり返し、しっかり火を通せば完成。

*キノコ類を炒める時は混ぜない・触らない!表面に焼き色が付くとうま味が格段にアップ!


手羽元のコンフィ

1.手羽元に塩コショウをして漬け込む。
2.鍋に(1)の手羽元を入れる。
3.ニンニク・サラダ油(ボトル1本)を入れる。
4.約1時間、低温の油でじっくり煮込む。
5.表面だけ軽く焼き色を付ける。

*コンフィに使った油は使いまわしが可能!煮る度に鶏のエキスが溶け出し、味が深くなる。


手羽元と梨の煮込み

1.塩コショウして小麦粉をまぶした手羽元を炒める。
2.皮をむいた梨を入れる。
3.バルサミコ酢・赤ワインを加える。
4.手羽元の表面に照りが出るまで煮詰める。


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スープ・ド・ポワゾン

1.鍋にクズ野菜(タマネギ・セロリ・ニンジンのクズみたいなところでOK)を入れる。
2.魚のアラを入れ、一緒に炒める。
3.ホールトマト・白ワインを加える。
4.骨や身が柔らかくなるまで煮込んだら、ザルに上げてすりつぶして濾す。


カオマンガイ

1.炊飯器に米・鶏ガラスープの素を加える。
2.手羽元・スライスしたショウガを加える。
3.炊飯器のスイッチオン!


サンマとタプナードのオーブン焼き

旬のサンマを使ったパーティー料理!

1.オリーブ・アンチョビ・ケッパー・ニンニクを細かく刻んでペースト状にする。
2.(1)をオリーブオイルと合わせる。
3.サンマに塩コショウをして下味をつける。
4.(3)のサンマに(2)を塗る。
5.ミニトマトをのせ、巻く(つまようじで止める)
6.耐熱容器に並べ、隙間に残ったミニトマトを入れる。
7.オリーブオイルを回しかけ、オーブンで約30分焼く。

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(2)の状態=「タプナード」。南フランスの料理。パンなどに塗って食べる。

▼ 詳しくはこちら

2018年9月14日の『沸騰ワード10』では「伝説の家政婦」志麻さんが、国民的双子女優マナ・カナさん(三倉茉奈さん&三倉佳奈さん)のお宅に伺...

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その他、豚ひき肉とパプリカを炒め、パクチーを投入した「ガパオライス」や、「ほうれん草のグラタン」「魚のアラの香草焼き」など、今回は3時間で17品作りました!

いやぁ、いつ見てもスゴイ!

▼ 前回の放送内容はこちら

2018年8月10日放送の『沸騰ワード10』は、今大人気!伝説の家政婦 志麻さんが中山エミリさんのお宅へ!3時間で15品の作り置き料理に挑み...
“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧

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▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)出川哲朗、菊池桃子、伊藤一朗(Every Little Thing)、カズレーザー(メイプル超合金)、佐野勇斗、中条あやみ、滝沢カレン、横澤夏子、川西賢志郎(和牛) 岸優太(King & Prince)、平子祐希(アルコ&ピース) 三倉茉奈、三倉佳奈
HP:http://www.ntv.co.jp/futto/