【沸騰ワード】家政婦志麻さん『タイのノルマンディー風』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「タイのノルマンディー風」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

[PR]

伝説の家政婦志麻さん「夏の神レシピ」

伝説の家政婦志麻さん「夏の神レシピ」

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが二宮和也さん＆奈緒さんに絶品料理の数々を披露！

分量など分かりませんが参考までに♪

[PR]

タイのノルマンディー風

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

鯛（刺身用・柵）1パック
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/4本
セロリ（茎）1/4本
トマトペースト　1袋（トマトやトマト缶でもOK）
塩　適量
こしょう　適量
白ワイン　150cc
水　100cc
タイム　1本
オリーブオイル　大さじ1

･･････････････････

マッシュルーム　10個
ホタテ　4粒（大きめ）
紋甲イカ　約70ｇ
生クリーム　2まわし

＊分量などは分かりませんが参考までに。

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン志麻 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

セロリ（1/4本）は細切りにする。玉ねぎ（1/2個）は薄切りに。にんじん（1/4本）は皮ごと細切りにする。
マッシュルーム（10個）は4等分に切る。ホタテ（4粒）は6等分に。イカ（70ｇ）は斜め格子状に切り込みを入れてから、縦に半分に切り、さらに1㎝幅に切る。
鯛は3等分にし、両面に塩コショウを振る。
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ、塩（ひとつまみ）をふってじっくり炒める。
野菜がしんなりしてきたら、トマトペースト（1袋）を加えて炒め、鯛をのせる。
弱火にして白ワイン（150cc）水（100cc）タイム（1本）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
鯛に完全に火が入る手前で鯛を一旦アルミホイルの上に移し、包んで余熱で蒸す。
野菜はザルに移し、スプーンで潰しながらしっかり濾す。
別のフライパンにオリーブオイルを引き、マッシュルームを強火でしっかり色づくまで炒める。

マッシュルームは強火で炒めて色をつけ、うま味を引き出す

マッシュルームに焼き目が付いたら、ホタテ・イカを加え、さらに炒める。
（８）の野菜のエキス・生クリーム（2まわし）を加え、とろみがつくまで火にかける。
鯛を器に盛り、（11）のソースをかけたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

[PR]

その他紹介されたレシピ

【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さん 8月19日放送レシピまとめ！二宮和也が志麻さんの料理に感動！

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は、大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は二宮和也＆奈緒に絶品料理の数...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『青ネギ・白ネギ・玉ねぎのサバ缶ポン酢』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『ダシとレモン汁の冷しゃぶ』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『焼きトウモロコシセルヴェル・ド・カニュ添え』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『納豆卵ダレそうめん』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『バスク風生ハムチキン』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『手羽先のカレー焼き』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『豚バラと野菜のスープ』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『豆腐チキンラーメン』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『とうもろこしのケークサレ』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『スティックアッシュ（フレンチ風ステーキ）』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

【沸騰ワード】家政婦志麻さん『フルーツシャーベット』の作り方

2022年8月19日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！二宮和也＆奈緒に絶品料理の数々を披露...

家政婦志麻さんのレシピ本

伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン志麻 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

志麻さんのサクッと作れる極上おつまみ [ タサン志麻 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）