【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『温野菜とウインナーのオランデーズソース』の作り方

2021年11月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!バナナマンに絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「温野菜とウインナーのオランデーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんがバナナマン直撃SP

今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの本気フレンチ食べたい…バナナマン4年越しのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで絶品料理の数々を披露!

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温野菜とウインナーのオランデーズソース

茹でただけの野菜がソースでレストランの味に!

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん タサン志麻
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

  1. ウインナー
  2. お好みの野菜(ごぼう・カブ・インゲン・ブロッコリー・カリフラワー)
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ソース]

  4. 卵黄
  5. 塩こしょう
  6. バター
  7. レモン

作り方

  1. ごぼう・カブ・インゲン・ブロッコリー・カリフラワー・ウインナーを茹でる。
  2. ソース作り。
    卵黄に塩コショウを振り、少量の水を加える。
    湯煎にかけて泡立てる。
  3. 火が強すぎると卵が分離してしまう、火が弱すぎると泡が消えて油っこくなる
    → 卵に火が入る加減を見極め、泡立てる
  4. 湯煎で溶かしたバターを(2)に混ぜながらゆっくり入れる(卵の泡が消えないように)。
  5. 仕上げにレモンを少し入れたら「オランデーズソース」の完成。
  6. 茹でた野菜&ウインナーをお皿に盛り、ソースを添えたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
パネラー:朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗

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