【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『アッシパルマンティエ』の作り方

2021.11.05
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2021年11月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！バナナマンに絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「アッシパルマンティエ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦 志麻さんがバナナマン直撃SP

今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの本気フレンチ食べたい…バナナマン4年越しのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで絶品料理の数々を披露！

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アッシパルマンティエ

牛ロースをクズ野菜と煮込んだ本気のフレンチ！

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん タサン志麻
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

材料

  1. 牛ロース肉
  2. 塩こしょう
  3. くず野菜（セロリの葉・ニンジンの皮・ネギの端・皮つきニンニク）
  4. トマト
  5. 水
  6. コンソメ

    7. ･･････････････････

  7. じゃがいも
  8. バター
  9. 牛乳

    10. ･･････････････････

  10. ピザ用チーズ

作り方

  1. 塩こしょうした牛ロースの表面を焼く。
  2. セロリの葉・ニンジンの皮・ネギの端・皮つきニンニクを加える。
  3. 半分にカットしたトマトを加え、水・コンソメを入れて煮込む。
  4. 牛肉・野菜を取り出し、残ったスープを濃し、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
    5. 煮詰めることでうま味が凝縮する
  5. 煮込んだお肉をほぐし、煮詰めたソースに加えて絡める。
  6. やわらかく茹でたジャガイモを裏ごしし、バター・牛乳を加えて火にかける。
  7. 耐熱皿に（５）を敷き詰め、（６）でフタをし、ピザ用チーズをかける。
  8. 280℃のオーブンで20分焼いたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

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▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
パネラー：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗

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