【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『チャーシューとろろ丼』の作り方

2020年3月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!ものまね芸人神奈月さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「チャーシューとろろ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は神奈月さんのお宅へ!



チャーシューとろろ丼

お肉は水から茹でて柔らかく仕上げる!

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん チャーシューとろろ丼
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

豚肩ロース肉

こしょう
ニンニク(皮付き)
セロリの葉


砂糖
しょうゆ

山芋(とろろ)
ごはん

作り方

1.塩コショウした豚肩ロースを水を入れた鍋に入れる。

*お湯から茹でると熱で肉が固まってしまう。ゆっくり温度を上げてほぐすことでやわらかくなる!

2.皮付きのニンニク・セロリの葉を加え、約2時間煮込む。

3.煮込んだ肉を大きめに切り、油で焼く。

*焼くことで香ばしさをプラス!

4.酒・砂糖・しょうゆを加え、味付けする。

5.ごはんの上にとろろをのせる。

6.肉(チャーシュー)をのせ、仕上げにタレをかけたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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まとめ・感想

見るからに柔らかそうなチャーシューでしたね!水から煮ることで肉がやわらかくなるんだとか。それだけではパンチが弱いということで、さらに焼き目をつけるとはさすが、志麻さん!ごはんを食べ過ぎてしまいそうな一品でした♪

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家政婦 志麻さんのレシピ本

商品名 : いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず
金額 : 1,100円(税込)
「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)
パネラー:朝日奈央 カズレーザー(メイプル超合金) 川西賢志郎(和牛) 高地優吾(Six TONES) 清野菜名 滝沢カレン 高橋茂雄(サバンナ) 出川哲朗 ぺこぱ
VTR:神奈月 沙羅 チョコレートプラネット 原口あきまさ 広瀬すず

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