【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『チャーシューとろろ丼』の作り方

2020年3月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！ものまね芸人神奈月さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「チャーシューとろろ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は神奈月さんのお宅へ！

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チャーシューとろろ丼

お肉は水から茹でて柔らかく仕上げる！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

豚肩ロース肉
塩
こしょう
ニンニク（皮付き）
セロリの葉

･･････････････････

酒
砂糖
しょうゆ

･･････････････････

山芋（とろろ）
ごはん

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作り方

塩コショウした豚肩ロースを水を入れた鍋に入れる。

＊お湯から茹でると熱で肉が固まってしまう。ゆっくり温度を上げてほぐすことでやわらかくなる！

皮付きのニンニク・セロリの葉を加え、約2時間煮込む。
煮込んだ肉を大きめに切り、油で焼く。

＊焼くことで香ばしさをプラス！

酒・砂糖・しょうゆを加え、味付けする。
ごはんの上にとろろをのせる。
肉（チャーシュー）をのせ、仕上げにタレをかけたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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まとめ・感想

見るからに柔らかそうなチャーシューでしたね！水から煮ることで肉がやわらかくなるんだとか。それだけではパンチが弱いということで、さらに焼き目をつけるとはさすが、志麻さん！ごはんを食べ過ぎてしまいそうな一品でした♪

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。