【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『デュグレレ』志麻さんの運命を変えたフレンチ!

2020年3月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!ものまね芸人神奈月さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページでは志麻さんがフレンチを志すきっかけとなった伝説のフランス料理「デュグレレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は神奈月さんのお宅へ!

デュグレレ

志麻さんがフランス料理を志すきっかけとなった「伝説のフランス料理」がこちら!

「デュグレレ」とは?
白身魚などをみじん切りにしたタマネギ・エシャロット・トマトなどと一緒に白ワインで煮たもの。 煮汁にバターを加えたソースをかけて仕上げる。

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん デュグレレ
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

マッシュルーム

白ワイン
バター
トマト
レモン汁
パセリ

作り方

1.マッシュルームをスライスし、フライパンへ。

2.塩コショウした鯛をのせ、白ワインを加え、フタをして火にかける(蒸す)。

3.鯛に火が通ったら取り出し、少し煮詰める。

4.煮詰まったところにバターを入れて溶かす。

5.トマト・レモン汁・パセリを加える。

6.取り出しておいた鯛の上にかけたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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まとめ・感想

この料理が志麻さんの運命を変えたレシピなんですね。もともと和食の料理人になろうと料理を学びだした志麻さん。「デュグレレ」、聞いたことありませんでしたが、ものすごく美味しそうな一品でした。作り方は難しいのかと思いきや、意外と簡単!これはちょっと作ってみなきゃいけないですね!

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家政婦 志麻さんのレシピ本

商品名 : いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず
金額 : 1,100円(税込)
「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)
パネラー:朝日奈央 カズレーザー(メイプル超合金) 川西賢志郎(和牛) 高地優吾(Six TONES) 清野菜名 滝沢カレン 高橋茂雄(サバンナ) 出川哲朗 ぺこぱ
VTR:神奈月 沙羅 チョコレートプラネット 原口あきまさ 広瀬すず

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