【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『マッシュルームのオムレツ』の作り方

2020年3月13日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!ものまね芸人神奈月さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「マッシュルームのオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は神奈月さんのお宅へ!

マッシュルームのオムレツ

マッシュルームの焼き方がポイント!

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん マッシュルームのオムレツ
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

材料

  1. マッシュルーム
  2. ニンニク
  3. パセリ
  4. バター
  5. オリーブオイル
  6. コショウ

作り方

  1. フライパンにバター・オリーブオイルを引き、マッシュルームを焼く。
  2. *キノコ類は水分が多いので、焼く時は動かさない(動かしたり混ぜると水分がどんどん出てくる)。焼き固めると中がジューシーに仕上がる。
  3. 表面が焼き固まったら、塩・コショウで味を調える。
  4. 塩は最後にするのもポイント!塩も脱水作用があるので最後!
  5. ニンニク・パセリを後入れし、香りを出し、一旦取り出す。→このまま食べても絶品!
  6. *ニンニク・パセリは焦がさないよう後入れ!
  7. 卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ泡立てる。
  8. 泡立てた卵白と卵黄を合わせ、軽く混ぜ合わせる。
  9. フライパンでふわふわに焼き上げる。
  10. オムレツをお皿に取り出し、先ほどのマッシュルームソテーを挟めば完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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まとめ・感想

卵ってあんなにフワフワに焼けるんですね!卵白と卵黄をそれぞれ泡立てて混ぜるだけで!?めちゃくちゃ美味しそうだったので作ってみたい!そしてマッシュルームの焼き方。これもかなり勉強になりました。ついつい動かしてしまいますが、表面が焼き固まるまでじっと我慢、ですね!

その他紹介されたレシピ

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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)
パネラー:朝日奈央 カズレーザー(メイプル超合金) 川西賢志郎(和牛) 高地優吾(Six TONES) 清野菜名 滝沢カレン 高橋茂雄(サバンナ) 出川哲朗 ぺこぱ
VTR:神奈月 沙羅 チョコレートプラネット 原口あきまさ 広瀬すず

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