2022年6月15日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」ズッキーニ編！こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニが主役の最高パスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽周作が教える のびしろレシピ「ズッキーニ」
食卓の主役に中々なれない「ズッキーニ」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！
鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？
ズッキーニが主役の最高パスタ
ズッキーニが主役！絶品ソースのパスタ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）
材料
（1人分）
- ズッキーニ 1本
- ニンニク 2片
- パルメザンチーズ 大さじ2
- パスタ（1.7mm）80ｇ
- 唐辛子 1本
- イタリアンパセリ 適量
- オリーブオイル 適量
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 「ニンニクオイル」作り。
ニンニク（2片）を潰し、フライパンへ入れる。
オリーブオイル（適量）を加え、ニンニクがきつね色になるまで弱火で炒める。 - ズッキーニ（1本）はスライサーを使って薄い輪切りにする。
- ソース作り。
ニンニクオイルにズッキーニ・唐辛子（1本）を加え、ズッキーニを潰しながら炒める（弱火）。
パスタの茹で汁（約60ml）を加え、潰したズッキーニに馴染ませたら、ソースの完成。 - パスタと和える。
ソースに茹で上がったパスタ・みじん切りにしたパセリを加える。 - パルメザンチーズ（大さじ2）を加えたら「最高パスタ」の完成！
ニンニクの旨みをオイルへ抽出する！
薄くスライスすることで早く火が入ってトロトロになりやすい
弱火でじｋっくり炒めながらズッキーニを潰す
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
書籍名 ： やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio
金額 ： 1,430円（税込）
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出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
