2020年12月8日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」！今回はクリスマスにピッタリの「しっとり華やかフルーツサンド」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽シェフ「みんなの食卓」
鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」！
ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフが誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開！！
今回は高橋真麻さんが食卓が華やかになるクリスマスにオススメの絶品メニューのレシピを学びます！
しっとり華やかフルーツサンド
（出典：https://twitter.com/ntv_sukkiri）
材料
（1人分）
- 食パン（8枚切り） 2枚
- 生クリーム 100ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
- 練乳 20ｇ
- いちご 5個
- いちごジャム 適量
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食パンはやわらかめがオススメ！
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作り方
- ボウルに生クリーム・グラニュー糖・練乳を入れ、ボウルに氷をあてながら泡立てる（ツノが立つ程度まで）。
- 食パンの耳を切り落とす。
- いちごのヘタを切り落とし、5個のうち1つだけ上の部分を切って平らにする。
- 食パン（2枚）に2～3㎝クリームをのばす。
- パンの片方にいちごを並べる。
- いちごの間にジャムを4点垂らす。
- サンドし、ラップできつめにピッタリ巻く。
- 一晩冷蔵庫でなじませる。
- ラップを巻いたまま優しくスライドしながら切れば完成！
練乳を入れることで生クリームがミルキーな味わいに！フルーツの酸味も際立つ
このように並べると切った時に断面がキレイ！
間にジャムを入れることでどこを食べても美味しくなる♪
きつめに巻くことでカットしやすくなる
一晩冷蔵庫で寝かせることで生クリームがパンになじみ、しっとりした口当たりに♪
包丁をお湯につけて温めると切りやすくなる
（空の牛乳パックを利用すると便利）
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鳥羽周作シェフのレシピ本が発売決定！
書籍名 ： やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio
金額 ： 1,430円（税込）
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鳥羽シェフについて
【プロフィール】
鳥羽周作さん（41歳）
レストラン「sio」オーナーシェフ
サッカー選手・小学校の教員を経て32歳で料理人の世界へ。2018年7月、レストラン「sio」をオープン。「ミシュランガイド東京2020」で初掲載にて１つ星を獲得。
フレンチレストラン sio
住所：東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号：03-6804-7607
ミシュランガイド
＊「sio」は「ミシュランガイド東京2020」で初掲載で1つ星を獲得しました。
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＊追記（2020.12.07）
「ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
『スッキリ』その他の記事はこちら↓
▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 高橋真麻 他
