【スッキリ】鳥羽シェフ「トロトロなめ茸中華丼」の作り方(2020/10/2)

2020年10月2日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフ「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「10分でできる!トロトロなめ茸中華丼」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

鳥羽シェフ「みんなの食卓」

鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」!

ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフが誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開!!

今回は犬山紙子さんが中華丼のレシピを学びます!

スポンサーリンク

トロトロなめ茸中華丼

包丁不要!10分でできる!本格中華丼♪

スッキリ レシピ sio 鳥羽シェフ 褒めらレシピ みんなの食卓 中華丼
(出典:https://twitter.com/ntv_sukkiri)

材料

(1人分)

  1. カット野菜 1袋
  2. 豚バラ肉 70g
  3. うずらの卵 4個
  4. めんつゆ 大さじ1
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. ごま油 適量
  7. なめ茸 大さじ4
  8. あたたかいごはん 1人分
カット野菜を使うことで包丁いらず&時短!
なめたけ」はえのきたけをしょうゆ・砂糖・塩などで煮込んだもの。
片栗粉だととろみ付けの調整が難しい→なめたけだと入れて炒めるだけ
ちなみに“固形率”が少ないととろみが多い。60%くらいがオススメ!

[PR]鳥羽シェフのレシピ本はこちら!

作り方

  1. フライパンにごま油(大さじ1)を引く。
  2. 香りが立つのでごま油がオススメ!
  3. 豚肉の色が変わるまで中火で炒める。
  4. フライパンの油がサラサラ動くようになったら炒め始める合図♪
  5. カット野菜を入れ少ししんなりする程度炒めたら、うずらの卵を入れる。
  6. 野菜は少ししんなりする程度に炒めることで、シャキシャキ食感を残す
  7. めんつゆ・オイスターソース・なめ茸を入れ、軽く煮詰める。
  8. 片栗粉だとダマになったり難しい「とろみ付け」。なめ茸を使うことで簡単に!
  9. ごはんの上に盛り付ける。
  10. ごま油(小さじ1)をかけたら完成!
  11. 風味付けのために食べる直前にごま油をかけるのがオススメ♪
スポンサーリンク

▼「10分でできる親子丼」のレシピはこちら!

鳥羽シェフのレシピ本はこちら!

鳥羽周作シェフのレシピ本が発売されました♪

書籍名 : やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio
金額 : 1,430円(税込)

その他紹介された鳥羽シェフのレシピ

【スッキリ】ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフのレシピをまとめました!
『スッキリ』で話題!ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開!これまでに紹介された鳥羽シェフのレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情...
【スッキリ】鳥羽シェフ「鳥羽流ギョウザ」の作り方(2021/8/17)
2021年8月17日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「鳥羽流ギョウザ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽シェフ「...
【スッキリ】鳥羽シェフ「すき焼きそば~究極の焼きそば」の作り方(2021/7/21)
2021年7月21日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は究極の焼きそば「すき焼きそば」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「明太ペペロンチーノ」の作り方(2021/6/22)
2021年6月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「明太ペペロンチーノ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽シェ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「トマトとフルーツの冷んやりサラダ」の作り方(2021/6/22)
2021年6月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「トマトとフルーツの冷んやりサラダ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「野菜のくずを使った"ベジブロスカレー”」の作り方(2021/5/31)
2021年5月31日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓・フードロス削減レシピSP」!今回は「野菜のくず」を使った「ベジブロスカレー」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料...
【スッキリ】鳥羽シェフ「北欧風サンドイッチ」の作り方/土屋アンナ(2021/5/19)
2021年5月19日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は土屋アンナさんが「北欧風サンドイッチ」の作り方を教わりました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「鮭のムニエル」の作り方/土屋アンナ(2021/5/19)
2021年5月19日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は土屋アンナさんが「鮭のムニエル」の作り方を教わりました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥...
【スッキリ】鳥羽シェフ「ホワイトカレー」の作り方(2021/4/21)
2021年4月21日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は、ピラフ&シチュー&カレー!一品で3つの味が楽しめる鳥羽シェフ流「ホワイトカレー」の作り方を教えてくれました♪...
【スッキリ】鳥羽シェフ「ふわとろオムハヤシ」の作り方(2021/3/18)
2021年3月18日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「ふわとろオムハヤシ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽シェ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「ミルフィーユとんかつ」の作り方(2021/2/24)
2021年2月24日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「ミルフィーユとんかつ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽シ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「鍋で炊くご飯」の作り方(2021/2/24)
2021年2月24日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「鍋で炊くご飯」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽シェフ「み...
【スッキリ】鳥羽シェフ「旨み倍増!たまごかけご飯」の作り方
2021年2月3日放送の『スッキリ』は「絶品たまごかけごはん」第2弾!こちらのページではその中で紹介されたミシュランシェフ 鳥羽周作シェフの「旨み倍増!たまごかけご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「サバ缶炊き込みご飯」の作り方/竹内涼真が挑戦!(2021/1/22)
2021年1月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」第6弾!今回は日曜ドラマ「君と世界が終わる日に」の竹内涼真さんがサバ缶を使った料理に挑戦!「サバ缶炊き込みご飯」の作り...
【スッキリ】鳥羽シェフ「サバみそちゃんちゃん焼き」の作り方/竹内涼真が挑戦!(2021/1/22)
2021年1月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」第6弾!今回は日曜ドラマ「君と世界が終わる日に」の竹内涼真さんがサバ缶を使った料理に挑戦!「サバみそちゃんちゃん焼き」...
【スッキリ】鳥羽シェフ「しっとり華やかフルーツサンド」の作り方(2020/12/8)
2020年12月8日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回はクリスマスにピッタリの「しっとり華やかフルーツサンド」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「手羽先の照り焼き」の作り方(2020/12/8)
2020年12月8日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回はクリスマスにピッタリの「手羽先の照り焼き」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら!...
【スッキリ】鳥羽シェフ「焼かないチキンドリア」の作り方(2020/11/18)
2020年11月18日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「焼かないチキンドリア」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽...
【スッキリ】鳥羽シェフ「焼鳥缶で!ふわふわ卵の親子丼」の作り方(2020/10/2)
2020年10月2日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「10分でできる!ふわふわ卵の親子丼」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【スッキリ】鳥羽シェフ「ふわふわ煮込みハンバーグ」の作り方(2020/9/7)
2020年9月7日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「ふわふわ煮込みハンバーグ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 鳥羽...
【スッキリ】鳥羽シェフ「万能お米で作るパラパラチャーハン」の作り方(2020/8/11)
2020年8月11日放送の『スッキリ』は新企画!ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は誰でもできる「パラパラ絶品チャーハン」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこち...
【スッキリ】鳥羽シェフ「ナポリタンを超えたナポリタン」ミシュランの味を再現!
2020年4月30日放送の『スッキリ』“スッキリTOUCH”は、まなびウィーク「料理界の新しいチカラをまなぶ」。ミシュラン1つ星の鳥羽周作シェフに「ナポリタンを超えたナポリタン」の作り方を、水卜アナがリモートでまなびました!作り方や材料など...
【スッキリ】鳥羽シェフに教わる「おうちでガチステーキ」ミシュランの味!
2020年5月27日放送の『スッキリ』は自宅で簡単!ミシュランの味。今日は春菜さんが「絶品ステーキ」に挑戦!自宅で簡単に再現できるミシュラン店の本格ステーキの作り方とは!?作り方や材料・裏ワザなど詳しいレシピはこちら! 自宅で簡単...

[PR]鳥羽シェフのレシピ本はこちら!


鳥羽シェフについて

プロフィール
鳥羽周作さん(41歳)
レストラン「sioシオ」オーナーシェフ
サッカー選手・小学校の教員を経て32歳で料理人の世界へ。2018年7月、レストラン「sioシオ」をオープン。「ミシュランガイド東京2020」に掲載(星を獲得)
【店舗情報】
フレンチレストラン sioシオ
住所:東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号:03-6804-7607

ミシュランガイド
*「sioシオ」は「ミシュランガイド東京2020」で1つ星を獲得しました。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪


『スッキリ』その他の記事はこちら↓


日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

タイトルとURLをコピーしました