【スッキリ】鳥羽シェフ「しっとり華やかフルーツサンド」の作り方（2020/12/8）

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鳥羽シェフ「みんなの食卓」

鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」！

ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフが誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開！！

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今回は高橋真麻さんが食卓が華やかになるクリスマスにオススメの絶品メニューのレシピを学びます！

しっとり華やかフルーツサンド

（出典：https://twitter.com/ntv_sukkiri）

材料

（1人分）

1. 食パン（8枚切り）　2枚

･･････････････････

2. 生クリーム　100ｇ
3. グラニュー糖　20ｇ
4. 練乳　20ｇ

･･････････････････

5. いちご　5個
6. いちごジャム　適量

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作り方

1. ボウルに生クリーム・グラニュー糖・練乳を入れ、ボウルに氷をあてながら泡立てる（ツノが立つ程度まで）。
練乳を入れることで生クリームがミルキーな味わいに！フルーツの酸味も際立つ
2. 食パンの耳を切り落とす。
3. いちごのヘタを切り落とし、5個のうち1つだけ上の部分を切って平らにする。
4. 食パン（2枚）に2～3㎝クリームをのばす。
5. パンの片方にいちごを並べる。
このように並べると切った時に断面がキレイ！

6. いちごの間にジャムを4点垂らす。
間にジャムを入れることでどこを食べても美味しくなる♪
7. サンドし、ラップできつめにピッタリ巻く。
きつめに巻くことでカットしやすくなる
8. 一晩冷蔵庫でなじませる。
一晩冷蔵庫で寝かせることで生クリームがパンになじみ、しっとりした口当たりに♪
9. ラップを巻いたまま優しくスライドしながら切れば完成！
包丁をお湯につけて温めると切りやすくなる
（空の牛乳パックを利用すると便利）

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▼日本テレビ「スッキリ」
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出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 高橋真麻 他