【スッキリ】鳥羽シェフ「トマトとフルーツの冷んやりサラダ」の作り方(2021/6/22)

2021年6月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフ「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」!今回は「トマトとフルーツの冷んやりサラダ」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鳥羽シェフ「みんなの食卓」

鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」!

ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフが誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開!!

今回は女優・芳根京子さんが「トマトの冷んやりサラダ」のレシピを学びます!

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トマトとフルーツの冷んやりサラダ

材料

  1. フルーツトマト 60g(1~2個)
  2. マスカット 4個
  3. バジル 約2枚
  4. はちみつ 8g
  5. りんご酢 5g
  6. エクストラバージンオリーブオイル 3g
  7. 塩 少々

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作り方

  1. トマトはヘタを取り、湯むきをして皮をむき、8等分にする。
  2. マスカットは半分に切る。
  3. ボウルにトマト・マスカットを入れ、りんご酢・ハチミツ・エクストラバージンオリーブオイル・塩を入れ、よく混ぜる。
  4. ラップをして冷凍庫に入れ、15分冷やせば完成!
  5. 冷凍庫で冷やすことでトマトの細胞が壊れ、旨みが凝縮されて美味しくなる
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書籍名 : やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio
金額 : 1,430円(税込)

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鳥羽シェフについて

プロフィール
鳥羽周作さん(41歳)
レストラン「sioシオ」オーナーシェフ
サッカー選手・小学校の教員を経て32歳で料理人の世界へ。2018年7月、レストラン「sioシオ」をオープン。「ミシュランガイド東京2020」で初掲載にて1つ星を獲得。
フレンチレストラン sioシオ
住所:東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号:03-6804-7607
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

ミシュランガイド
*「sioシオ」は「ミシュランガイド東京2020」で初掲載で1つ星を獲得しました。

*追記(2020.12.07)
ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪


『スッキリ』その他の記事はこちら↓


日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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