【上沼恵美子おしゃべりクッキング】チキンシーザーサラダ(2019/4/24)

2019年4月24日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鶏を食べよう。今日はチキン・シーザーサラダを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「鶏を食べよう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「鶏を食べよう」。

チキン・シーザーサラダ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

人気のシーザーサラダに鶏肉を合わせます!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 チキン・シーザーサラダ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏胸肉(皮なし) 180g
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ナンプラー 小さじ2/3

サニーレタス 40g
グリーンリーフ 40g
トマト 1/2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
バージンオリーブオイル 適量

[ドレッシング]
温度卵 1個 
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ3


作り方

ポイント
・鶏肉にナンプラーを加えて下味をつける。
・鶏胸肉は中火で薄く色づく程度に焼く。

下ごしらえ
鶏胸肉:1cm厚さのそぎ切り
サニーレタス:一口大にちぎって洗い、水分を取る
グリーンリーフ:一口大にちぎって洗い、水分を取る
トマト:一口大に切る


1.袋に鶏肉・おろしにんにく・塩・こしょう・ナンプラーを入れてもむ。

2.フライパンにバージンオリーブオイル(適量)を熱し、鶏肉を中火で3分焼く。

3.大きめのボウルに[ドレッシング]の温度卵・レモン汁・塩・こしょうを入れて泡立て器で混ぜる。

4.バージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

5.(4)に鶏肉・サニーレタス・グリーンリーフ・トマト・パルメザンチーズの半量を加えて混ぜる。

6.器に盛り、残りのパルメザンチーズをふりかけたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:前川泰之

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