2019年4月24日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは鶏を食べよう。今日はチキン・シーザーサラダを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
テーマ「鶏を食べよう」
上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪
今週のテーマは「鶏を食べよう」。
チキン・シーザーサラダ
担当の先生：西洋料理 小池浩司先生
人気のシーザーサラダに鶏肉を合わせます！
（出典:番組HP）
材料
（2人分）
鶏胸肉（皮なし） 180ｇ
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ナンプラー 小さじ2/3
サニーレタス 40ｇ
グリーンリーフ 40ｇ
トマト 1/2個
パルメザンチーズ（粉） 大さじ２
バージンオリーブオイル 適量
［ドレッシング］
温度卵 １個
レモン汁 大さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ３
作り方
・鶏肉にナンプラーを加えて下味をつける。
・鶏胸肉は中火で薄く色づく程度に焼く。
［下ごしらえ］
鶏胸肉：１cm厚さのそぎ切り
サニーレタス：一口大にちぎって洗い、水分を取る
グリーンリーフ：一口大にちぎって洗い、水分を取る
トマト：一口大に切る
１．袋に鶏肉・おろしにんにく・塩・こしょう・ナンプラーを入れてもむ。
２．フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、鶏肉を中火で３分焼く。
３．大きめのボウルに［ドレッシング］の温度卵・レモン汁・塩・こしょうを入れて泡立て器で混ぜる。
４．バージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。
５．（４）に鶏肉・サニーレタス・グリーンリーフ・トマト・パルメザンチーズの半量を加えて混ぜる。
６．器に盛り、残りのパルメザンチーズをふりかけたら完成！
▼ 前回のレシピはこちら
▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：前川泰之
