2021年2月24日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」！その中で水卜ちゃんが自宅で作っていると話していた鳥羽シェフの『無限パスタ』。私も作ってみたいと思い、レシピを探してみました♪ 自分のメモ用にＵＰしておきます！「塩昆布バターとキノコの無限パスタ」の作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽シェフ「みんなの食卓」
鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」！
2月24日の放送では水卜ちゃんが「ミルフィーユかつ」の作り方を教えてもらいました。簡単でとっても美味しそうでしたよね！
でも気になったのが、水卜ちゃんがお家で作っているという鳥羽シェフの『無限パスタ』。気になったのでレシピを探してみました。これはまた簡単で美味しそう！！ということで、私も作ってみたいと思い、メモ代わりにブログにアップしておきます。この無限パスタは必ず作る！！
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
塩昆布バターとキノコの無限パスタ
材料
（1人分）
- パスタ（1.7㎜） 100ｇ
- しめじ 30ｇ
- まいたけ 30ｇ
- 塩こしょう 少々
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- 無塩バター 10ｇ
- 塩昆布 5ｇ
- 無塩バター 10ｇ
- 大葉 2枚
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作り方
- しめじ（20ｇ）まいたけ（30ｇ）は石づきを落とし、ほぐしておく。
- 大葉（2枚）は千切りにする。
- ボウルにめんつゆ（大さじ1）無塩バター（10ｇ）塩昆布（5ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 鍋にお湯（1000ml）塩（小さじ2）を入れて沸かし、パスタ（100ｇ）を表示時間より1分短く茹でて湯切りする。
- 熱したフライパンに無塩バター（10ｇ）を入れて溶かす。
- しめじ・まいたけを入れ、塩コショウ（少々）をふって炒める。
- しめじがしんなりしたら、火からおろす。
- （３）のボウルに茹でたパスタ、炒めたしめじ・まいたけを加えて和える。
- 器に盛り付け、大葉をのせたら完成！
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鳥羽シェフについて
【プロフィール】
鳥羽周作さん（41歳）
レストラン「sio」オーナーシェフ
サッカー選手・小学校の教員を経て32歳で料理人の世界へ。2018年7月、レストラン「sio」をオープン。「ミシュランガイド東京2020」で初掲載にて１つ星を獲得。
フレンチレストラン sio
住所：東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号：03-6804-7607
ミシュランガイド
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＊追記（2020.12.07）
「ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
