【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんSP!トースト&ホタルイカ絶品料理!

2020年5月29日放送の『沸騰ワード10』は、リアルガチ超えて本気ガチ美味い!大人気!伝説の家政婦 志麻さんSP!今回もこれまで紹介した絶品レシピを一挙公開!さらに出川&滝川カレンのリクエストに応え、新たな料理も披露!紹介されたレシピをまとめてみました!

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伝説の家政婦 志麻さんSP!絶品レシピ一挙公開!

沸騰ワード10」で紹介されてから一躍人気者となった“伝説の家政婦”志麻さん。元一流レストランの料理人だったというタサン志麻さんは、家事代行サービス「タスカジ」で“予約の取れない家政婦”として腕を振るっています。

最近はNHK「プロフェッショナルの特別企画でも料理を披露。

芸能人にもファンが続出!これまでも「沸騰ワード10」では土屋アンナさん・小倉優子さん・田中律子さん・花田虎上さん・中山エミリさん・マナカナさん・早見優さん・IKKOさん・押切もえさん・スザンヌさん・渡辺美奈代さん・杉山愛さん・野口健さん・草刈民代さん&周防正行監督・神無月さんなどがその腕前を体験(≫ 過去に放送された志麻さんのレシピはこちら!)。

今回はこれまで芸能人の自宅を訪れて披露した志麻さんの絶品料理を再度紹介!そして、レシピ本大ヒット中の滝沢カレン&出川哲朗のリクエスト食材で新たな朗りを披露!リアルガチ超えて本気ガチの美味さ!コーナー史上最大の大絶賛浴びた激ウマ料理とは?

紹介されたレシピ

納豆の万能ソース

肉や焼き魚、茹でた野菜などなんにでも合わせられる万能納豆ソース

↓ 材料・作り方はこちら!

ナポリタン

↓ 材料・作り方はこちら!

長芋のから揚げ

1.長芋をしょう油・しょうが・ニンニクのすりおろしに漬ける。
2.片栗粉・小麦粉を加える。
3.表面がカラっとするまで揚げ焼きにする。

志麻さんのレシピ本はこちら!

なすと納豆の甘みそ炒め

納豆をひき肉の代わりに使うとすごく合う!

↓ 材料・作り方はこちら!

牛ヒレ肉の塩釜焼き

1.大量の塩に卵白を加える。
2.パセリ・ローズマリー・タイムを刻んで塩に混ぜる。
3.牛ヒレ肉(塊)の表面に焼き色を付ける。
4.オーブン皿にハーブ塩卵白を盛り、牛ヒレ肉をのせる。
5.ハーブ塩卵白で包む。
6.200℃のオーブンで20分焼く。
7.焼きあがったらスライスしていただく。

*「塩釜焼き」にすることで蒸し焼きになり、肉が柔らかくなる!
*塩分と一緒にハーブの香りも肉に移す

ポムアンナと鶏のソテー

1.じゃがいもは皮を剥き、薄くスライス。
2.鍋にバターを入れ、溶かす。
3.溶かしたバターをしばらく放置しておく→「すましバター」
4.バターの上澄みをスライスしたジャガイモにたっぷりかける。
5.オーブンで25分焼く→「ポムアンナ」(付け合わせ)の完成。
6.天草大王(鶏肉)に塩コショウし、表面から焼く(重石をして皮をパリパリにする)
7.(6)を食べやすい大きさに切る。
8.(5)のポムアンナの上に鶏肉をのせたら完成!

*バターを溶かし、常温まで冷ますと完全に分離します。その上澄みだけを使うと、バターの風味がおいしい油ができます(=すましバター)。下の部分も美味しいので、シチューに入れたりなど使えます♪

揚げたてカレーパン

↓ 材料・作り方はこちら!

ピサラディエール

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チーズケーキ風トースト

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ホタルイカとジャガイモのタプナードソース

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ホタルイカとブロッコリーの柿ピー和え

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ホタルイカと豆苗のガーリックオイル

↓ 材料・作り方はこちら!

家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)カズレーザー(メイプル超合金) 滝沢カレン 出川哲朗

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