【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『ナスと納豆の味噌炒め』の作り方

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回はスザンヌさんのお宅へ!

ナスと納豆の味噌炒め

納豆をひき肉の代わりに使うとすごく合う!

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん 作り置き ナスと納豆の味噌炒め
(出典:番組HP

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材料

ナス 2本
納豆 2パック

ショウガ 少々
ニンニク 1片
大葉 3枚

味噌 大さじ1
みりん 適量
砂糖 少々

サラダ油 適量
ごま油 適量


作り方

1.ナスを乱切りにする。

2.鍋にサラダ油を入れ、ナスを揚げ焼きにする(約6分)。

3.ショウガ・ニンニクはみじん切り。大葉は細切りにする。

4.鍋にごま油を熱し、ショウガ・ニンニクを入れる。

5.納豆を加え、炒める

6.味噌・みりん(1まわし)・砂糖(ひとつまみ)を加え、混ぜながら炒める。

7.納豆がほぐれたら、(2)のナスを加える。

8.大葉を散らせば完成!


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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんのレシピ本。2月にまた新刊が発売されました♪

厨房から台所へ 志麻さんの思い出レシピ31
出版社:ダイヤモンド社
発売日:2019年2月15日
定価:1,512円(税込)

志麻さんのルーツとなったレシピを初公開!

お母さんの餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理(ゆで鶏のシュープレームソース)、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ…。志麻さんの想い出のレシピが家で簡単にできる!

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

その他紹介された志麻さんのレシピ

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“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン) 他

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