2022年8月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「奥久慈なす」編（茨城県・奥久慈）。こちらのページではその中で紹介された「なすの焼き浸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「奥久慈なす」
今日の食材は茨城県で栽培されているブランド食材「奥久慈なす」。
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているんだそう。そんな奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
なすの焼き浸し
温かくても冷めてもおいしい！
めんつゆで簡単！味が染み込んだなすの焼き浸し♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- なす 2本
- めんつゆ 50ml
- 水 100ml
- ごま油 大さじ1
- かつお節 適量
作り方
- なす（2本）は縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引いて中火で温め、ナスの皮目を下にして並べ、焼き目が付くまで2分ほど焼く。
- 焼き目がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
- めんつゆ（50ml）水（100ml）を加え、ひと煮立ちさせる。
- お皿に盛り、かつお節をかけたら完成！
冷やして食べても◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
