【相葉マナブ】「なすポン和え」の作り方|旬の産地ごはん なす編

2022年8月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「奥久慈なす」編(茨城県・奥久慈)。こちらのページではその中で紹介された「なすポン和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「奥久慈なす」

今日の食材は茨城県で栽培されているブランド食材「奥久慈なす」。

煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているんだそう。そんな奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます!

なすポン和え

夏にさっぱり!なすのポン酢和え♪

相葉マナブ 旬の産地ごはん 茨城 奥久慈 なす
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1人分)

  1. なす 大1本
  2. 塩 ふたつまみ
  3. ポン酢 大さじ1
  4. 大葉 2枚


作り方

  1. ナス(1本)はヘタを落とし、縦8等分に切り、さらに半分に切る。
  2. 大葉(2枚)は千切りにする。
  3. 密閉袋にナス・塩(ふたつまみ)を入れ、揉み込んで3分置く。
  4. 出てきた水分を拭き取り、ボウルに移す。
  5. ポン酢(大さじ1)千切りにした大葉を加え、和えたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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