2023年3月3日放送の『きょうの料理』は、おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー10連発」。こちらのページではその中で紹介された「りんごとしょうがのかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フルーツレスキュー10連発
「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」、今回は、かんきつやキウイ、りんごをおいしくレスキュー！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料に…いろいろなアイデアを10連発で紹介！
レシピを教えてくれたのは、京都在住の料理研究家・大原千鶴さん。
りんごとしょうがのかき揚げ
アツアツを一口かめばまるでホットアップルパイ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- りんご（芯を除く）1/4個（60ｇ）
- 新しょうが 30ｇ
- 小麦粉 大さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 米油 適量
- 塩 少々
- 花椒塩（市販）お好みで
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作り方
- りんご（1/4個）は芯を除き、皮付きのまま太めの細切りにする。
- 新しょうが（30ｇ）も皮付きのまま太めの細切りにする。
- ボウルにりんご・しょうがを入れ、小麦粉（大さじ1/2）を加え、菜箸で混ぜながら全体にまぶす。
- 小麦粉（大さじ1）水（大さじ1）をよく混ぜ、（３）に加えてさらに混ぜる。
- 米油（適量）を170℃に熱し、（４）を一口分ずつ入れる。表面がかたまってきたら、菜箸で転がしながら2分ほど揚げる。
- 油を切り、塩（少々）を振る。
- お好みで花椒塩を添えても◎。
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「きょうの料理」
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