【プロフェッショナル】緊急企画「プロのおうちごはん」第2弾 レシピまとめ

2020年5月12日放送の『プロフェッショナル』は緊急企画!「プロのおうちごはん」第2弾。紹介されたレシピをまとめました!フレンチシェフからカレー職人、天ぷら職人、洋菓子職人までプロフェッショナルたちが結集!「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介♪ 作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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緊急企画「プロのおうちごはん」第2弾

家で過ごす時間を少しでも楽しく!そんな番組の呼びかけに、これまで番組に登場したプロフェッショナルたちが結集!一流料理人たちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介!

「プロのおうちごはん」第1弾(2020/4/21放送)はこちら

「プロのおうちごはん」第3弾(2020/5/19放送)はこちら

「プロのおうちごはん」第4弾(2020/5/26放送)はこちら

紹介されたメニュー

気持ちアップ!スパイスカレー

カレー職人「旧ヤム邸」植竹大介さんのレシピ。

「ツナ缶」が主役のスパイスカレー。

↓ 材料・作り方はこちら!

ターメリックパウダーを使った「キャベツのマリネ」も美味しそう♪

看板メニューのホットサンド「3種チーズのホットサンド」

パン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんのレシピ。

3種のチーズを使ったホットサンド。

↓ 材料・作り方はこちら!

どうせならチーズもパンも美味しいのを用意したいですね♪

アボカドとクリームチーズのオープンサンド

パン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんのレシピ。

ホットプレートだけで作るホットサンド。挟まないオープンタイプです♪

↓ 材料・作り方はこちら!

自宅で簡単!まかない天丼

天ぷら職人「みかわ 是山居」早乙女哲哉さんのレシピ。

味の決め手「丼つゆ」だけでも作りたい!絶品「まかない天丼」&天ぷらを使わない「玉子丼」。

↓ 材料・作り方はこちら!

春よこい!フルーツゼリー

ウィーン菓子工房「リリエンベルグ」横溝春雄さんのレシピ。

柑橘類を使ったフルーツゼリー。

↓ 材料・作り方はこちら!

フルーツゼリーにはゼラチンより寒天の方が合うそうです!

おうちでフレンチ!じゃがいもグラタン

ミシュランガイドで3つ星を獲得するフレンチ「カンテサンス」のオーナーシェフ・岸田周三さんのレシピ。

3つ星シェフが教えてくれる家庭でも作れる「じゃがいも」を使った超お手軽な絶品グラタン。

↓ 材料・作り方はこちら!

代用OKですが、「コンテチーズ」がオススメだそうなので、これはこだわりたい!

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「プロのおうちごはん」第1弾・第3弾・第4弾はこちら!

まとめ・感想

プロのレシピ第2弾。今回は5人のシェフによる家庭できる料理のレシピを教えてもらいました。

天ぷらやフレンチなどはちょっとハードルが高い気もしますが、せっかくおうち時間が増えている今だからこそチャレンジして料理のスキルアップを図ってみたい!と気合が入りました。

そしてどうせ作るなら食材や調味料はプロが教えてくれたそのままで作ってみたいですね。ちゃんと代用品も教えてくれていますが、プロの味に限りなく近づきたいですもんね(^^♪

個人的に絶対作りたい料理は「スパイスカレー」と「じゃがいもグラタン」かな♪

こんな時期だからこそ「プロのレシピ」、楽しんじゃいましょう♪♪



NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」
火曜 22時30分~23時20分
出演:カレー職人…植竹大介,フレンチシェフ…岸田周三,天ぷら職人…早乙女哲哉,パン職人…竹内久典,洋菓子職人…横溝春雄
語り:橋本さとし

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