2019年6月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市のじゃがいも！その名も「三方原馬鈴薯」。ジャガバターやポテトチップス、クリーミーコロッケ、そぼろ和えなど、じゃがいも（三方原馬鈴薯）を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！浜松餃子も登場します！
静岡県浜松市「じゃがいも（三方原馬鈴薯）」
今日の食材は静岡県浜松市の究極のじゃがいも！
日本のじゃがいも生産地といえば北海道。でも、ここ静岡でも全国で高い評価を受けているじゃがいもが。その名も三方原馬鈴薯（みかたはらばれいしょ）！
「三方原馬鈴薯」とは
三方原台地を中心に栽培が行われている三方原馬鈴薯（ばれいしょ）は、見たこともないようなキレイなじゃがいも。皮は薄く白い肌、身はきめ細やかでホクホク！
かつて荒れた痩せ地だったこのあたりは、明治時代に徳川家の旧幕臣などが開拓し、大正時代にジャガイモ栽培が始まったんだそう。でも、昭和になると軍用施設や空襲の影響で再び荒れ地に。戦後、食糧難を免れるため再び農地を耕し、こだわりのじゃがいも栽培に力を注ぎました。
粘土質でやせた赤土だったため、水はけも悪く、栽培できる作物が限られていましたが、「馬鈴薯」は乾燥に強く、痩せた土でも作ることができるんだとか。今ではでんぷん量も多く甘みのある馬鈴薯として、全国でも高い評価を得るブランドじゃがいもとなっています。
20年前から愛され続けている「三方原馬鈴薯」を使った地元のベストセラー「ポテトチップス」も大人気！発売されるとあっという間に売り切れてしまうんだそう。
今日はそんなホクホクのじゃがいもを使ったレシピを紹介♪
ゲストは番組初登場の村上佳菜子ちゃん！
紹介されたレシピ
そぼろ和え
じゃがいもを素揚げしてホクホクに！
↓ 材料・作り方はこちら！
ビシソワーズ（冷製スープ）
これからの暑い季節にピッタリ！じゃがいもで作る冷製スープ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
浜松餃子
浜松といえば「浜松餃子」！三方原馬鈴薯を使って餃子も作ります！
↓ 材料・作り方はこちら！
コロッケ
浜松の人気店が教えてくれた絶品コロッケの作り方♪
↓ 材料・作り方はこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村上佳菜子
