【青空レストラン】じゃがいもを使った「浜松餃子」

2019年6月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは静岡県浜松市のじゃがいも(三方原馬鈴薯)!こちらのページではその中で紹介された『浜松餃子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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静岡県浜松市「じゃがいも(三方原馬鈴薯)」

今日の食材は静岡県浜松市の究極のじゃがいも(三方原馬鈴薯)

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浜松餃子

浜松といえば浜松餃子!三方原馬鈴薯を使って餃子を作ります!

青空レストラン レシピ 作り方 浜松 じゃがいも 三方原馬鈴薯
(出典:番組HP

材料

(4人分)
[餃子の具]
じゃがいも(三方原馬鈴薯) 中2個
ツナ缶 小2缶(油を絞って約100g)
キャベツ 100g
ニラ 50g
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
 
餃子の皮 30枚
サラダ油 少々
ゴマ油 少々
水 適量(蒸し焼き用)
もやし 1/2袋
ポン酢 お好みで


作り方

1.キャベツはみじん切りにして茹で、水気をよく絞る。

2.ニラは小口切り。もやしはさっとゆでておく。

3.じゃがいも(三方原馬鈴薯)を洗って皮をむき、一口大に切る。

4.じゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で約6分加熱する。

5.熱いうちに潰し、マッシュの状態に。

6.ツナ缶・ニラ・キャベツ・マヨネーズ・塩・コショウを混ぜる。

7.餃子の皮で包む。

8.フライパンにサラダ油を熱し、餃子を丸く並べる。

9.水(適量)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

10.火が通ったらフタを取り、水気を飛ばす。

11.ごま油を回しかけ、カリッとするまで焼く。

12.お皿に盛り付け、真ん中に茹でもやしを盛り付けたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:村上佳菜子

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