【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】お弁当の一品「洋風いかめし」(2018/9/6)

2018年9月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはお弁当の一品。今日は洋風いかめしを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「お弁当の一品」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「お弁当の一品」。

洋風いかめし

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

冷凍ピラフを詰める手軽で楽しいいかめし♪ いかの味をピラフが含んで、ご飯がすごくおいしい!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 弁当 洋風いかめし
(出典:番組HP

材料

(2人分)
剣先いか 2杯
えびピラフ(冷凍)120g
バージンオリーブオイル 大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ)100g
ブイヨン 80ml
おろしにんにく 小さじ1/3
塩 適量
こしょう 適量

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作り方

ポイント
・いかの先端を切り落とす。
・いかの表面を焼いて香ばしさをつける。

1.剣先いかの胴の先を少し切り、足は適当に切り分ける。

2.いかの胴に凍ったままのえびピラフ・いかの先を詰め、つまようじで止め、塩・こしょうをふる。

3.フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、いかの胴・足を中火で焼く。

4.白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

5.トマトの水煮・ブイヨン・おろしにんにくを加えて煮立て、フタをして弱火で10分蒸し煮にする。

6.いかの胴を1cm幅に切り、ソースを敷いた器に盛り付ければ完成!


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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:相川七瀬