【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】お弁当の一品「洋風いかめし」（2018/9/6）

2018年9月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはお弁当の一品。今日は洋風いかめしを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

テーマ「お弁当の一品」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「お弁当の一品」。

洋風いかめし

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

冷凍ピラフを詰める手軽で楽しいいかめし♪　いかの味をピラフが含んで、ご飯がすごくおいしい！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
剣先いか　２杯
えびピラフ（冷凍）120ｇ
バージンオリーブオイル　大さじ1/2
白ワイン　大さじ２
トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
ブイヨン　80ml
おろしにんにく　小さじ1/3
塩　適量
こしょう　適量

作り方

１．剣先いかの胴の先を少し切り、足は適当に切り分ける。

２．いかの胴に凍ったままのえびピラフ・いかの先を詰め、つまようじで止め、塩・こしょうをふる。

３．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、いかの胴・足を中火で焼く。

４．白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

５．トマトの水煮・ブイヨン・おろしにんにくを加えて煮立て、フタをして弱火で10分蒸し煮にする。

６．いかの胴を１cm幅に切り、ソースを敷いた器に盛り付ければ完成！

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：相川七瀬