【3分クッキング】たちうおごはん(2018/9/6)

2018年9月6日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はたちうおごはんを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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たちうおごはん

担当:田口 成子 先生

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月6日 たちうおごはん
(出典:番組HP

材料

(4人前)
米 2合
水 2+1/4カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/2

たちうお 2切れ(240g)
塩 少々

枝豆(さやつき) 160g(正味80g)
しょうがのせん切り 2かけ分

塩 適量
ごま油 適量


作り方

1.米は洗ってザルに上げておく。

2.枝豆は塩(少々)を加えた熱湯で茹で、さやからとり出して薄皮をむく

3.たちうおは背びれに沿って両側からV字に切り込みを入れ、包丁の刃元で押さえながら背びれ・骨を引き抜く。

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4.腹側の細かい骨の部分は皮ごと切り落とす。尾に近い部分は背側と同様にして腹びれ・骨を引き抜く。

5.両面に斜め1cm幅に浅く切り目を入れ、塩をふる。

6.フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、たちうおを入れて強火で両面を焼き(1~2分)、取り出す。

7.鍋に(1)の米と水(2+1/4カップ)を入れ、酒・しょうゆ・塩を加えて混ぜる。

8.しょうが・枝豆を散らして、(6)のたちうおをのせる。

9.フタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして13分炊く。

10.最後に一瞬火を強め、火を止める。

11.たちうおを取り出して骨を取り除く(その間にごはんはフタをして蒸らす)。

12.たちうおをごはんにさっくり混ぜたら完成!


▼ 前回のレシピはこちら

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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分