【プロフェッショナル】パン職人・竹内久典「アボカドとクリームチーズのオープンサンド」の作り方

2020年5月12日放送の『プロフェッショナル』は緊急企画!「プロのおうちごはん」第2弾。こちらのページではその中で紹介されたパン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんの「アボカドとクリームチーズのオープンサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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緊急企画「プロのおうちごはん」第2弾

家で過ごす時間を少しでも楽しく!そんな番組の呼びかけに、これまで番組に登場したプロフェッショナルたちが結集!一流料理人たちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介!

アボカドとクリームチーズのオープンサンド

パンを知り尽くした男。パン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんが教えてくれるホットサンドレシピ2つ目は「オープンサンド」のレシピ。

プロフェッショナル パン職人 アボカドとクリームチーズのオープンサンド プロのおうちごはん

材料

  1. カンパーニュなどサンドイッチができるパン(食パンでもOK)
  2. クリームチーズ
  3. パルメザンチーズ
  4. アボカド
  5. イタリアンパセリ
  6. ニンニク
  7. レモン
  8. オリーブオイル
  9. 黒こしょう

作り方

  1. 220℃に熱したホットプレートにオリーブオイルを入れる。
  2. パンにオリーブオイルをしみこませながら焼く。
  3. 表面をカリカリになるまで焼いたら、ニンニクを2回程こすりつける。
  4. クリームチーズを塗る。
  5. アボカドをのせる。
  6. パルメザンチーズ・黒コショウをかけ、レモンを搾る。
  7. 仕上げにオリーブオイルをたらし、イタリアンパセリをのせたら完成!
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パン職人・竹内久典さんのお店は「生瀬ヒュッテ」。予約殺到、行列の絶えないお店として有名です。

生瀬ヒュッテ
住所:西宮市塩瀬町生瀬1285-221
TEL:0797-24-2712(予約販売のみ)
Yahoo!ロコ

まとめ・感想

完全予約のパン屋さん「生瀬ヒュッテ」。関西屈指の人気パン屋さんが教えてくれるレシピ第2弾はホットサンドの中でもサンドしないオープンサンド。

こちらも「3種チーズのホットサンド」同様、材料さえ揃えれば誰でも簡単に作れるお手軽レシピ。ホットプレート一つで簡単にできる料理はいいですね♪

イタリアンパセリとチーズを揃えたらすぐにできるレシピなので、おいしいパンが手に入ったらすぐにでも作ってみたいと思います(^^♪


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NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」
火曜 22時30分~23時20分
出演:カレー職人…植竹大介,フレンチシェフ…岸田周三,天ぷら職人…早乙女哲哉,パン職人…竹内久典,洋菓子職人…横溝春雄
語り:橋本さとし

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