2020年5月12日放送の『プロフェッショナル』は緊急企画！「プロのおうちごはん」第2弾。こちらのページではその中で紹介されたパン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんの「アボカドとクリームチーズのオープンサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
緊急企画「プロのおうちごはん」第2弾
家で過ごす時間を少しでも楽しく！そんな番組の呼びかけに、これまで番組に登場したプロフェッショナルたちが結集！一流料理人たちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介！
アボカドとクリームチーズのオープンサンド
パンを知り尽くした男。パン職人「生瀬ヒュッテ」竹内久典さんが教えてくれるホットサンドレシピ2つ目は「オープンサンド」のレシピ。
材料
- カンパーニュなどサンドイッチができるパン（食パンでもOK）
- クリームチーズ
- パルメザンチーズ
- アボカド
- イタリアンパセリ
- ニンニク
- レモン
- オリーブオイル
- 黒こしょう
作り方
- 220℃に熱したホットプレートにオリーブオイルを入れる。
- パンにオリーブオイルをしみこませながら焼く。
- 表面をカリカリになるまで焼いたら、ニンニクを2回程こすりつける。
- クリームチーズを塗る。
- アボカドをのせる。
- パルメザンチーズ・黒コショウをかけ、レモンを搾る。
- 仕上げにオリーブオイルをたらし、イタリアンパセリをのせたら完成！
パン職人・竹内久典さんのお店は「生瀬ヒュッテ」。予約殺到、行列の絶えないお店として有名です。
■生瀬ヒュッテ
住所：西宮市塩瀬町生瀬1285-221
TEL：0797-24-2712（予約販売のみ）
まとめ・感想
完全予約のパン屋さん「生瀬ヒュッテ」。関西屈指の人気パン屋さんが教えてくれるレシピ第２弾はホットサンドの中でもサンドしないオープンサンド。
こちらも「3種チーズのホットサンド」同様、材料さえ揃えれば誰でも簡単に作れるお手軽レシピ。ホットプレート一つで簡単にできる料理はいいですね♪
イタリアンパセリとチーズを揃えたらすぐにできるレシピなので、おいしいパンが手に入ったらすぐにでも作ってみたいと思います(^^♪
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火曜 22時30分～23時20分
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語り：橋本さとし
