2022年8月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「奥久慈なす」編（茨城県・奥久慈）。こちらのページではその中で紹介された「なすの蒲焼き丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「奥久慈なす」
今日の食材は茨城県で栽培されているブランド食材「奥久慈なす」。
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているんだそう。そんな奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
なすの蒲焼き丼
甘いタレが相性抜群！やみつきに！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- なす 1本
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- ごはん 1膳分
- 青ネギ
- 山椒
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作り方
- なす（1本）は縦に5ｍｍほどの薄切りにする。
- 両面に片栗粉（大さじ2）を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて中火で温め、両面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。
- みりん（大さじ2）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）みじん切りにしたしょうが（小さじ1）を合わせておく。
- なすに焼き色が付いたら合わせ調味料を加え、弱火にして軽く煮詰めながら絡める。
- ごはんの上に盛り付け、青ネギを散らし、お好みで山椒をかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
