【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのことベーコンの生姜風味(2018/10/25)

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2018年10月25日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは簡単スピードメニュー。今日はきのことベーコンの生姜風味を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「簡単スピードメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。

きのことベーコンの生姜風味

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

きのこをしっかり強火で焼くのがポイント!
生姜焼きの風味が楽しめるサラダ風味の一品!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 きのことベーコンの生姜風味
(出典:番組HP

材料

(2人分)
しいたけ 4枚
まいたけ 200g
エリンギ 2本
ベーコン(かたまり) 100g
水菜 1束
油 適量

[合わせだれ]
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ2/3
おろししょうが 20g


作り方

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ポイント
・きのこは強火でしっかりと焼く。
・合わせだれは2回に分けて加える。

下ごしらえ
しいたけ:石づきを切って半分に切る
まいたけ:ほぐす(少し大きめに)
エリンギ:縦半分に切り、4㎝長さに切る
ベーコン:1cm角の棒状に切る
水菜:3cm長さに切る


1.[合わせだれ]の材料を合わせる。

2.フライパンに油(適量)を熱し、ベーコンを炒める(中火)

3.ベーコンがカリっとなったら強火にし、きのこを加えてしっかり焼く

4.香りが出たら(1)の[合わせだれ]を2回に分けて加え、手早く絡める。

5.器に水菜を盛り、その上に(4)をのせる。


ほんと簡単にできるレシピですね♪ 材料さえ揃えたらあとは炒めるだけ!きのこを強火でしっかり焼くのがポイントだとか。水菜もたっぷり食べられて美味しそうなメニューでした。今年は野菜が高いけど、きのこは安定しているので助かります^^;

▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト: