2024年3月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は春キャベツを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「出汁いらず！春キャベツの味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「春キャベツ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「春キャベツ」！
レシピを教えてくれたのは、10年連続ミシュラン一つ星！和食の達人！大阪・西天満「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
出汁いらず！春キャベツの味噌汁
食材の旨み広がる！
技いらず！簡単すぎる絶品味噌汁
材料
- 春キャベツ（中の方）150ｇ
- しめじ 1/4株 ＊お好みのきのこでもOK
- あさり 300ｇ
- 味噌 25ｇ
- 水 300cc
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作り方
- 春キャベツをお好みの大きさに切る。
- 鍋に春キャベツ・アサリを入れる。
- 石づきを切ったしめじも加える。
- 水を加える。
- 味噌を加える。
- フタをして火にかける。
- 味噌を混ぜて溶かしたら完成！
アサリとしめじの旨み＆春キャベツの水分で絶品味噌汁に！
湯気で味噌がやわらかくなっているので、サッと混ぜるだけでOK！
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レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-12-27
電話番号：06-6361-6411
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
