【よ~いドン】大阪・泉佐野「キャベツ」簡単アイデアレシピ(2020/12/14)

2020年12月14日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「キャベツ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪府・泉佐野市のキャベツ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

12~4月頃が収穫の最盛期。
新鮮なキャベツは芯の切り口がみずみずしく、茶色く変色していない。
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キャベツと牛肉のケチャップ炒め

ごはんにもパンにもよく合う!

  1. オリーブオイルをひいたフライパンで、塩コショウをふった牛肉を炒める。
  2. ある程度火が通ったら一旦取り出す。
  3. フライパンにざく切りにしたキャベツ・しめじ・バターを入れ、蒸し焼きにする。
  4. キャベツがしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。
  5. ケチャップ・しょうゆで味を調えたら完成!

キャベツのベーコン巻きグラタン

クリスマスにもオススメ!

  1. オリーブオイルを熱したフライパンでせん切りにしたキャベツを炒める。
  2. カレー塩を加え、しんなりするまでさらに炒める。
  3. 粗熱を取ったらベーコンの上にのせ、くるくる巻く。
  4. ホワイトソース作り。フライパンにバターを溶かす。
  5. 小麦粉・牛乳・塩を加え、ダマにならないようよく混ぜながら煮込む。
  6. とろみがついたらグラタン皿に移す。
  7. キャベツのベーコン巻きを沈めるように盛り付ける。
  8. トマト・ピザ用チーズをのせる。
  9. オーブントースターで約10分焼く。
  10. チーズがとろけるまで焼けば完成!

ピリ辛キャベツと厚揚げの肉味噌のせ

電子レンジで簡単に作れる時短レシピ!

  1. 一口大に切った厚揚げを耐熱容器に並べる。
  2. ざく切りにしたキャベツをのせる。
  3. ラー油・塩をかける。
  4. ラップをして電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
  5. 肉味噌作り。耐熱ボウルに豚ひき肉・ネギ・おろししょうが・味噌・みりん・酒を混ぜ合わせる。
  6. ラップをして電子レンジ(600w)で約2分加熱する。
  7. ピリ辛キャベツ・厚揚げを器に盛る。
  8. 肉味噌をほぐしてのせる。
  9. 温泉卵をのせて完成!

たっぷりキャベツのあんかけうどん

体の芯から温まる!食べ応え抜群の一品

  1. 油を引いたフライパンで塩コショウを振った豚ひき肉を炒める。
  2. ざく切りにしたキャベツ・油揚げ・干しえび・刻んだネギ・にんじんを加える。
  3. しょうゆ・みりん・塩・顆粒和風だしを加え、味を調える。
  4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  5. 茹でたうどんを器に盛り、具材をかけたら完成!

キャベツと飴色玉ねぎのポトフ

やさしいあじわいでほっこり温まる一品

  1. 油を熱したフライパンに刻んだ玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める。
  2. 8分の1に切ったキャベツを入れ、断面をフライパンにこすりながら焼き目を付ける。
  3. ニンジン・じゃがいも・ニンニク・しめじ・ウインナーを入れる。
  4. ローリエ・水・顆粒コンソメを加える。
  5. フタをして弱火でじっくり煮込む。
  6. キャベツがトロトロに柔らかくなったら完成!

キャベツとツナの炊き込みごはん

余ったキャベツで簡単に作れる!

  1. 炊飯釜に米・水・しょうゆ・油を切ったツナ・マヨネーズ・塩を入れ、軽く混ぜる。
  2. ざく切りにしたキャベツをたっぷり加え、スイッチオン!
  3. 炊き上がったら、全体をよく混ぜ合わせて完成!
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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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