2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「春キャベツ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「春キャベツ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「春キャベツ」！
「春キャベツ」メモ
海洋性気候で冬でも暖かい千葉県・神奈川県などが主な産地
レシピを教えてくれたのは、６年連続ミシュラン１つ星！日本料理の名店「日本料理 寺田」の寺田繁さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「春キャベツ」レシピ
新鮮な春キャベツの見分け方
・葉の色が濃い緑色で、ハリとツヤがあるもの
・葉はぎっしり詰まっていて、薄くやわらかいもの
【買い足し食材】
サバの味噌煮缶、豚ひき肉、山芋、塩昆布、大葉、みょうが、しば漬け、紅しょうが、ピザ用チーズ、豆乳
サバの味噌煮缶、豚ひき肉、山芋、塩昆布、大葉、みょうが、しば漬け、紅しょうが、ピザ用チーズ、豆乳
春キャベツのロールサラダ
シャキシャキ食感がおいしさのアクセント！
サラダなのにごはんがどんどん進む美味しさ♪甘辛い味付けがクセになるお手軽レシピ！
↓ 材料・作り方はこちら！
春キャベツの山芋揚げ
素材の旨みをたっぷり詰め込んだ！春キャベツの山芋揚げ♪
春キャベツヲフワフワの山芋で包んだ、食感も見た目も楽しい！絶品揚げ物！
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春キャベツとサバの味噌煮汁
缶詰を使ってお店の味を再現！
サバの味噌煮缶で出汁いらず！超簡単なのに本格的な味わいに！
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春キャベツの和風ドリア
簡単なのに食べ応え抜群！
決め手は白味噌で作る和風ベシャメルソース！とろ～りチーズが溶け込んだ極上ドリア！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
日本料理 寺田（大阪・玉造）
住所：大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
電話番号：06-6191-3237
ミシュランガイド
＊「日本料理 寺田」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
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▽その他紹介された「キャベツ」のレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
