【青空レストラン】「夏野菜のミルクカレー」の作り方|牛乳を使ったレシピ

2022年7月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京・八王子市「磯沼ミルクファーム」の6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」。こちらのページではその中で紹介された『夏野菜のミルクカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」

今日の食材は東京都・八王子市「磯沼ミルクファーム」の6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」(≫ 「みるくの黄金律」とは?

夏野菜のミルクカレー

青空レストラン 牛乳 東京 八王子 磯沼ミルクファーム みるくの黄金律
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. じゃがいも 3個
  2. ナス 1本
  3. トマト 大1個
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. モロッコインゲン 3本
  6. 甘長唐辛子 2本
  7. にんにく 4片
  8. 水 200ml
  9. 牛乳 600ml
  10. 味噌 大さじ2
  11. カレー粉 ?(HPに分量が記載されていませんでし…)
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    トウモロコシごはん

  13. 米 1.5合
  14. とうもろこし 1.5本
  15. 水 適量(通常より少なめ)
  16. しょうゆ 適量
  17. 粗びき黒コショウ 適量

作り方

  1. じゃがいも(3個)ナス(1本)はそれぞれ皮をむき、一口大に切る。
    トマト(大1個)は湯剥きしてくし切りにする。ズッキーニ(1/2本)は筋状に皮をむき、半月切りにする。
    インゲン(3本)は2㎝幅に切る。甘長唐辛子(2本)は種を抜いて乱切りにする。にんにく(4片)は皮をむく。
  2. 鍋に牛乳(200ml)水(200ml)を入れ、味噌(大さじ2)を溶かし、じゃがいも・にんにくを加え、強火にかける。
  3. 沸く直前で弱火にし、ナス・トマト・ズッキーニ・インゲン・甘長唐辛子を加え、中火で沸くまで火にかける。
  4. 沸いたらカレー粉・残りの牛乳(400ml)入れ、少し煮たら完成!
  5. グツグツ煮続けると牛乳が分離するので注意!

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    トウモロコシごはん

  6. とうもろこし(1.5本)は軸から実を削ぎ落す。芯(1本分)は輪切りにする。
  7. 炊飯釜に洗った米(1.5合)水(1.5合分より少なめ)を入れる。
  8. とうもろこしの実・芯を入れ、炊飯する。
  9. 炊き上がったら、芯を取り出し、醤油(適量)を回しかけ、10~15分ほど蒸らす。
  10. こしょうを振って天地を返したら完成!
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「磯沼ミルクファーム」からのお取り寄せ

ブレンド牛乳「みるくの黄金律」をはじめ、のむヨーグルトやカップアイス(ミルクジェラート)、プレミアムヨーグルトもお取り寄せ可能!

ジャージー飲むヨーグルト
磯沼牧場の創業時から作られている「飲むヨーグルト」。おなかに優しいオリゴ糖を加えたほんのり甘い仕上がり。

みるくの黄金律使用のカップアイス
磯沼牧場の低温殺菌牛乳「みるくの黄金律」をたっぷり使用。
なるべく余計な素材は使わずに、シンプルだけどまた明日も食べたいと思える、やさしい味わいをコンセプトにしたカップアイス。

ジャージープレミアムヨーグルト
最良乳質の1頭のミルクだけを厳選使用。牛ごと、時期ごとの味わいを楽しめる磯沼牧場こだわりの逸品。
自然本来のノンホモジナイズミルク(脂肪の均一化をしていない)のため、乳脂肪分が浮き上がり、上部にフタの様にクリーム層が形成されます。芳醇で濃厚な味わいのクリーム層は
クラッカーやパンにのせて食べるのが◎!


その他紹介されたレシピ

「みるくの黄金律」を使ったレシピはこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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