【青空レストラン】「ミルク担々麺」の作り方|牛乳を使ったレシピ

2022年7月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京・八王子市「磯沼ミルクファーム」の6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」。こちらのページではその中で紹介された『ミルク担々麺』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」

今日の食材は東京都・八王子市「磯沼ミルクファーム」の6種のブレンド牛乳「みるくの黄金律」(≫ 「みるくの黄金律」とは?

ミルク担々麺

青空レストラン 牛乳 東京 八王子 磯沼ミルクファーム みるくの黄金律
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 牛乳 600ml
  2. 練りごま(白)大さじ2
  3. 塩麹 大さじ2
  4. 豚ひき肉 200g
  5. 長ねぎ 40g(みじん切り)
  6. しょうが 20g(みじん切り)
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. コチュジャン 小さじ2
  10. そうめん 4束
  11. トマト 適量
  12. チンゲン菜 適量
  13. すりごま 適量
  14. ラー油 お好みで

作り方

  1. ボウルに練りごま(大さじ2)塩こうじ(大さじ2)を入れ、牛乳(600ml)を少しずつ入れながら混ぜ、冷やしておく。
  2. チンゲン菜(適量)はバラして茹でておく。トマト(適量)は1㎝角に切る。
  3. 火をつけていないフライパンに豚ひき肉(200g)みじん切りにしたしょうが(20g)長ネギ(40g)酒(大さじ2)オイスターソース(大さじ2)を入れ、混ぜ合わせてから火をつける。
  4. 火が通ったら、仕上げにコチュジャン(小さじ2)を加える。
  5. 茹でたそうめん(4束)を氷水で締め、水気を切って器に盛りつける。
  6. (4)をのせ、チンゲン菜・トマトを盛りつける。
  7. (1)のスープをかけたら完成!
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「磯沼ミルクファーム」からのお取り寄せ

ブレンド牛乳「みるくの黄金律」をはじめ、のむヨーグルトやカップアイス(ミルクジェラート)、プレミアムヨーグルトもお取り寄せ可能!

ジャージー飲むヨーグルト
磯沼牧場の創業時から作られている「飲むヨーグルト」。おなかに優しいオリゴ糖を加えたほんのり甘い仕上がり。

みるくの黄金律使用のカップアイス
磯沼牧場の低温殺菌牛乳「みるくの黄金律」をたっぷり使用。
なるべく余計な素材は使わずに、シンプルだけどまた明日も食べたいと思える、やさしい味わいをコンセプトにしたカップアイス。

ジャージープレミアムヨーグルト
最良乳質の1頭のミルクだけを厳選使用。牛ごと、時期ごとの味わいを楽しめる磯沼牧場こだわりの逸品。
自然本来のノンホモジナイズミルク(脂肪の均一化をしていない)のため、乳脂肪分が浮き上がり、上部にフタの様にクリーム層が形成されます。芳醇で濃厚な味わいのクリーム層は
クラッカーやパンにのせて食べるのが◎!


その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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