相葉マナブ「黒酢とツナのポテトサラダ」の作り方～黒酢のレシピ

2026年5月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「黒酢」。こちらのページではその中で紹介された「黒酢とツナのポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「黒酢」

旬の産地ごはん「黒酢」

今日の食材は、鹿児島県霧島市の黒酢。

まず黒酢の仕込みを学んだ後、黒酢を使った絶品料理を地元の方から学びます！

黒酢とツナのポテトサラダ

下味に黒酢でコクのある味わいに！

材料

（2～3人分）

新じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/4個
きゅうり　1/2本
ゆで卵　1個
ツナ缶（オイル漬）70ｇ
ヨーグルト　30ｇ
マヨネーズ　40ｇ
黒酢　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
塩　適量
こしょう　適量
塩（塩もみ用）小さじ1/4

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鹿児島県霧島市

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作り方

新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。
鍋に水・新じゃがいもを入れ、火にかける。
玉ねぎ・きゅうりを薄切りにし、塩もみをして10分ほど置く。しんなりしてきたら、水で洗って水気を絞る。
ゆで卵を粗く刻む。
じゃがいもがゆであがったらボウルに入れ、熱いうちに黒酢・塩・こしょうをふり、木べらで軽くつぶす。
（皮は取らない）

じゃがいもが熱いうちに黒酢を加えると下味がしっかりつく

粗熱が取れたら、ツナ・ゆで卵・ヨーグルト・マヨネーズ・黒酢・砂糖を加え、混ぜ合わせる。

ヨーグルトを入れると、さっぱりしながらクリーミーでコクのある仕上がりに！

塩コショウで味を調えたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月24日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君

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