【よ~いドン】大阪 泉佐野市「キャベツ」簡単アイデアレシピ(2021/3/15)

2021年3月15日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は大阪府・泉佐野市の「キャベツ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「キャベツ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪府 泉佐野市の泉州キャベツ
産地の奥様に産地ならではの超簡単&美味しいアイデア料理を教えてもらいます♪

ペペロンチーノ風 海鮮蒸しキャベツ

素材のうまみが際立つ一品!

  1. キャベツの芯を落とし、大きめのザク切りにする。
  2. オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を炒める。
  3. 香りが立ってきたら、キャベツ・アサリ・イカを加え、軽く炒め合わせる。
  4. フタをして約5分蒸し焼きにする。
  5. 全体にしっかり火が通ったら、塩コショウで味を調える。
  6. 鷹の爪を加えたら完成!

キャベツのドライカレー

子どもから大人まで大満足!

  1. キャベツを細長く切る。
  2. 耐熱ボウルにキャベツ・顆粒だしを加える。
  3. 電子レンジで約5分加熱する。
  4. フライパンにウインナーとカレー粉を入れて炒める。
  5. ごはんとキャベツを加え、全体に味がなじむまで炒め合わせる。
  6. しょうゆで味を調えたら完成!

キャベツのオープンオムレツ

フンワリ食感がたまらない!

  1. 適当な大きさに切ったキャベツをサッと茹で、細くカットする。
  2. 塩コショウを振った豚ミンチにみりん・酒・しょうゆ・(1)のキャベツを加え、よく炒め合わせる。
  3. 卵に塩・黒コショウ・粉チーズ・オリーブオイル・炒めた具材を加える。
  4. 熱したフライパンに流し込み、ひっくり返しながら両面を焼きあげたら完成!

泉州キャベツの豚キャツ

キャベツたっぷり!トンカツならぬ「トンキャツ」!

  1. キャベツを丸々1枚サッと茹でる。
  2. 芯の部分をそぎ落とし、半分に切る。
  3. キャベツの葉でモッツァレラチーズとそぎ落とした芯を包む。
  4. 味噌・しょうゆ・みりんを合わせたソースを塗った豚肉で巻く。
  5. 小麦粉・卵・パン粉をつける。
  6. 約180℃の油で5分ほど揚げたら完成!

2色のキャベツ生春巻き

    【和風】

  1. 梅肉・しょうゆ・かつお節・すりごまを合わせる。
  2. 千切りキャベツを加え、和える。
  3. 茹でたキャベツの葉・大根・にんじん・ゆで卵と一緒にライスペーパーで巻く。
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    【洋風】

  5. キャベツを間に挟むようにベーコン・マヨネーズとケチャップを合わせたソース・クリームチーズ・ゆで卵・プチトマトを重ねる。
  6. ライスペーパーで巻く。

まるごとキャベツのコンソメ煮

超豪快な一品!

  1. キャベツの芯を深めにくり抜く。
  2. くり抜いた葉の部分を粗みじん切りにする。
  3. 合いびき肉ににんじん・玉ねぎ・卵・みじん切りにしたキャベツ・塩コショウを加え、こね合わせる。
  4. くり抜いたキャベツに詰め込み、芯でフタをする。
  5. しめじ・にんじん・黒こしょうを加えたコンソメスープに入れ、スープをかけながら約30分煮込む。
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▽その他紹介された「キャベツ」のレシピ

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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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