【3分クッキング】「豆腐とかぶの豆乳煮」の作り方（2021/5/17）

2021年5月17日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は豆腐とかぶの豆乳煮を紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豆腐とかぶの豆乳煮

担当：田口成子先生

かぶにクリーミーな豆乳がからみ、やさしい味わいの煮物に！

材料

（4人分）

1. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
2. かぶ　4～5個（450ｇ）
3. かぶの茎　1個分（中のやわらかい部分）
4. にんじん　1/2本（80ｇ）

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［煮汁］

5. だし汁　1.5カップ
6. 塩　小さじ1/2
7. しょうゆ　大さじ1/2
8. 砂糖　大さじ1

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9. 豆乳（無調整）　3/4カップ
10. 片栗粉　小さじ1（同量の水で溶く）
11. 塩　適量

作り方

1. かぶ（4～5個）は皮をむき、4等分に切る。茎（1個分）は4～5cm長さに切る。
2. にんじん（1/2本）は5cm長さに切り、1㎝角の棒状に切る。
3. 豚肉（200ｇ）は長さを半分に切る。
4. 熱湯に塩（少々）を入れ、かぶの茎を茹でてザルにあげる。
5. 続けて豚肉を入れ、色が変わるまでサッと茹で、ザルにあげる。
1回で全ての量を茹でるとお湯の温度が下がってしまう。2回に分けて茹でるのがポイント。
6. 鍋にだし汁（1.5カップ）を入れ、かぶ・にんじんを加えて煮立てる。
7. 落しブタをして弱めの中火で15分ほど煮る。
8. かぶがやわらかくなっているのを確認し、塩（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1/2）砂糖（大さじ1）を加える。
9. 茹でた豚肉・かぶの茎を加える。
10. 豆乳（3/4カップ）を入れてひと煮する。
強火で煮立てると豆乳がモロモロになってしまうので注意！
11. 水溶き片栗粉を入れ、ゆるくとろみをつけたら完成！

『キユーピー3分クッキング』で紹介されたレシピはこちら↓

キューピー3分クッキング

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