【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』の作り方

2020年5月29日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんSP!こちらのページではその中で紹介された「ホタルイカとジャガイモのタプナードソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

ホタルイカとジャガイモのタプナードソース

滝沢カレンさんのリクエスト「ホタルイカ」で絶品料理!


志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

  1. ホタルイカ
  2. じゃがいも
  3. オリーブ
  4. ニンニク
  5. オリーブオイル
  6. 玉ねぎ
  7. クレソン

作り方

  1. じゃがいもを輪切りにし、電子レンジで蒸かす。
  2. みじん切りにしたオリーブ・ニンニクを合わせる。
  3. オリーブオイルを入れる。
  4. 下処理したホタルイカを蒸かしたジャガイモの上にのせる。
  5. (2)のソースをかける。
  6. スライスした玉ねぎ・クレソンをのせたら完成!
ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う
「タプナードソース」とはオリーブ・ニンニク・アンチョビをオリーブオイルに混ぜたもの。かけるだけで肉や魚の美味しさが激変する絶品ソース。

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まとめ・感想

今回紹介したのは、伝説の家政婦・志麻さんの「ホタルイカとジャガイモのタプナードソース」。「タプナードソース」ってめちゃくちゃ美味しそうですよね。何にでも合いそう!今回のレシピはアンチョビの代わりにホタルイカ。今年は飲食店の休業の関係で、スーパー等でもホタルイカが多く並んでいるんだそう。これを機に志麻さんのホタルイカレシピ、制覇したいですね♪


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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
▼ これまで紹介されたレシピはこちら
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)カズレーザー(メイプル超合金) 滝沢カレン 出川哲朗

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