【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯』の作り方

2020年7月10日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！こちらのページではその中で紹介された「鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は出川哲郎の夢が遂に実現！志麻さんの料理を食べまくる！

鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯

ホロホロ〜な鶏肉とにんにくの香りが食欲をそそる！

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

（2人分）

ニンニクごはん

米　2合
ニンニク　5片
バター　10ｇ

･･････････････････
［鶏のニンニククリーム煮］

鶏もも肉　1枚（300ｇ）
鶏手羽元　2本
ニンニク　1.5玉
白ワイン　50ml
固形コンソメ　1/2個
生クリーム　50ml
水　300ml
ローリエ　1枚
タイム　適量
塩コショウ　適量
サラダ油　大さじ1

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作り方

［ニンニクごはん］

炊飯釜に米・ニンニク・バターを入れる。

ニンニクにほっくり火が入るので甘く仕上がる

2合の目盛りまで水を入れ、炊飯器のスイッチオン！
炊き上がったらニンニクを潰しながら混ぜる。

［鶏のニンニククリーム煮］

鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を取り、一口大にカットする。
鶏もも肉・鶏手羽元の両面に塩コショウをふる。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面焼く。

もも肉を煮込む場合、骨付き肉を入れると、骨からゼラチン質が溶けてうま味がアップ！

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、水・白ワインを加えて煮込む。
沸騰したらアクを取り、コンソメ・ニンニク（丸ごと）ローリエ・タイムを入れ、フタをして30分ほど煮込む。

ニンニクは長時間煮込むと辛みが飛んで甘さが出る

やわらかくなったニンニクを取り出し、ザルで濾して戻し、生クリームを入れる。
ふつふつとしてきたら火を止め、塩コショウで味を調える。

［仕上げ］

お皿ににんにくごはんを盛り、鶏のニンニククリーム煮を添えたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）