2019年9月11日放送の『ヒルナンデス！』は大人気企画！「作り置き専門家政婦」マコさんが登場！今回も驚くような節約＆時短技を披露！梨・キウイ・きゅうりのペーストを冷凍保存で時短ソースに！静岡ご当地料理「たまごふわふわ」＆福島の万能調味料「いも床」で優しい味の唐揚げに！すぐにマネしたい簡単テクニックが満載！材料や作り方など詳しい情報はこちら！
予約殺到！家政婦マコさんの作り置きレシピ
「ヒルナンデス」でお馴染み！作り置き専門家政婦・マコさんが今回も登場！
マコさんといえば「ポリ袋調理」。食材と調味料をポリ袋に入れるだけ！あとは電子レンジでチンしたり、湯煎するだけ。時短＆簡単！ほったらかしで完成する上、洗い物も少ないので忙しい主婦にはうれしい限り♪
レシピ本も22万部の大ヒット！6月にはこれまで「ヒルナンデス」で紹介したレシピをまとめた「家政婦マコの『ヒルナンデス！』魔法のテクニック」も発売されました。いつも一緒にロケに行っている、元料理人 和牛・水田さんも大絶賛の１冊！今なら調理に使えるポリ袋が特典で付いてくるそうですよ♪（楽天ブックス限定）
![家政婦マコのヒルナンデス！魔法のテクニック （美人開花シリーズ） [ mako（アイデア料理研究家） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8147/9784847098147.jpg?_ex=128x128)
まずは、今日紹介されたレシピをメモできる範囲でメモしてみました！分量など分かりませんが参考までに♪
紹介されたレシピ
梨・キウイ・きゅうりをペースト状にして冷凍保存で時短ソースに！手羽元と合わせて苦手も克服！静岡ご当地料理「たまごふわふわ」＆福島の万能調味料「いも床」で優しい味の唐揚げ…など、3時間で28品披露！
野菜＆果物のすりおろし活用術
野菜やフルーツは、ミキサーやフードプロセッサーで多めにすりおろして冷凍保存しておくと便利！
ジップロックなど保存用密閉袋に入れて冷凍し、欲しい時に好きなだけ割って解凍するといろんな料理に使えます♪
今回マコさんが作ったのは、きゅうり・にんじん・トマト・梨・キウイフルーツのすりおろし。
手羽元の梨キャロットソース
手羽元＋梨・にんじんのすりおろし
１．梨、にんじんをそれぞれミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまですりおろす。
２．スライスした玉ねぎを水にさらし、絞る（繊維を壊して辛味成分を抜く）。
３．にんじんのすりおろしにお酢を加える。
４．梨のすりおろし・玉ねぎを加える。
５．白だしを加えて混ぜる＝「梨キャロットソース」
６．手羽元はフォークで数か所穴をあけ、塩で下味を付けて焼く。
７．焼いた手羽元とソースを絡める。
手羽元のきゅうりソース
手羽元＋きゅうりのすりおろし
１．きゅうりをミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまですりおろす。
２．きゅうりのすりおろしにフレンチドレッシングを加える＝「きゅうりソース」
３．羽元はフォークで数か所穴をあけ、塩で下味を付けて焼く。
７．焼いた手羽元とソースを絡める。
鶏むね肉のみそきゅうりソース
豚肉＋みそ＋きゅうりすりおろし
みそのコクときゅうりのさわやかさが絶品！
１．鶏むね肉をポリ袋に入れる。
２．すりおろしたキウイを入れ、30分ほど漬け込む。
３．フライパンに鶏むね肉を入れ、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
４．粗熱が取れたら細かく裂く。
５．細切りにしたにんじん・パプリカを加える。
６．味噌・きゅうりのすりおろし・かつお節を加える。
ミートローフ
炊飯器でコスパ◎！
１．ひき肉をポリ袋に入れる。
２．塩コショウし、卵・パン粉・玉ねぎのみじん切りを加え、混ぜ合わせる。
３．炊飯器にベーコンを敷き、（２）のひき肉を入れる。
４．うずら卵・固い部分の皮をむいて半分に切ったアスパラガスをのせ、ひき肉で包む。
５．炊飯器で50分＋保温モードで中まで火を通す。
６．取り出し、切り分けたら完成！
注：炊飯器の種類により調理時間は異なります。
スコップギョーザ
皮をのせるだけ！包まない簡単ギョーザ
超簡単なこどもに大人気の料理♪
１．ひき肉をポリ袋に入れる。
２．刻んだニラ・ごま油・オイスターソース・酒・しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
３．耐熱容器（タッパー）に入れ、水で濡らした餃子の皮を上に並べる。
４．電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
５．肉汁を取り分け、きゅうりのすりおろし・ポン酢・玉ねぎの薄切りを加え混ぜ合わせる。
６．ギョーザの上にのせたら完成！
もやしハンバーグ～なめこソース
なめこあんかけハンバーグ
↓ 材料・作り方はこちら！
しいたけオムレツ
苦手克服！しいたけをオムレツに！
↓ 材料・作り方はこちら！
冷製トマトスープ
すりおろしたトマトのスープ
１．すりおろしたトマトにみじん切りにした玉ねぎ・にんじんを加える。
２．コンソメを加えて味付けする。
３．パン粉を加え、混ぜ合わせる。
梨の冷製トマトスープ
すりおろした梨のスープ
１．すりおろした梨を水で薄め、お酢を加える。
２．みじん切りにした玉ねぎ・にんじんを加える。
３．白だしを加えて混ぜ合わせる。
秋鮭のカラフル野菜梨ソース
タコの塩気とキウイの甘酸っぱさが絶妙♪
１．塩コショウした鮭をバターでソテーする。
２．細切りにした玉ねぎ・にんじん・パプリカを炒める。
３．梨のすりおろし・しょうゆを加える。
サーモンとキウイのサラダ
１．きゅうりのすりおろしにオリーブオイル・お酢・白だしを加える。
２．サーモン・キウイにかける。
タコのサラダ～キウイソース～
１．すりおろしたキウイにタコを加える。
２．薄切りにし、辛味を抜いた玉ねぎを加える。
３．細切りにしたレタスを加える。
４．オリーブオイル・レモン汁・塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
福島のご当地調味料「いも床」
福島県会津地方の郷土料理。じゃがいもでできた漬物の素。
↓ 材料・作り方はこちら！
静岡のご当地レシピ「たまごふわふわ」
子供が喜ぶご当地料理
↓ 材料・作り方はこちら！
家政婦マコさん レシピ本
金額 ： 1,404円（税込）
これまで「ヒルナンデス！」で紹介されたマコさんの時短ワザ＆アイデアレシピが１冊に！
マコさんお得意のポリ袋を使ったテクニック、炊飯器だけで一度に３品作るテクニックも紹介！
ポリ袋で、炊飯器で、冷凍で！常識をくつがえすマコ流おかず！
● makoの野菜ギライ攻略レシピ
野菜ギライのお子さんを次々に克服させた、奇跡の野菜レシピ
● makoのご当地＆給食レシピ
家にあるもので簡単にできる海外レシピ＆ご当地給食
＊楽天ブックス限定で特典（料理用のポリ袋）付き！これはお得ですね♪ おそらく限定数なのでお急ぎください！（私も早速買いました！）
［プロフィール］
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
（「BOOK」データベースより）
伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋調理」とは？
ポリ袋に“食材”と“調味料”を入れる（中身を平らにし、しっかり空気を抜いて閉じる）
↓
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、耐熱皿を鍋底に敷き、火にかけて沸騰させる
＊ポリ袋が鍋の底にくっついて破れないように耐熱皿を敷く
↓
あとはポリ袋ごと鍋に入れるだけ！
※袋が浮いてしまう場合は、途中で上下をひっくり返す
・複数のポリ袋を同時に調理できるので時短♪
・ポリ袋を使うので洗い物いらず♪ 片付けがラク！
・セミ真空調理になるので味が早く染み込む♪（栄養素が逃げない）
【注意】
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃以上の高密度ポリエチレン製の袋を使用しましょう！調理する時は商品の表示を必ず確認してください（スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう！）
その他のマコさんのレシピはこちら！
▼ 「ヒルナンデス」で放送された家政婦マコさんのレシピ
- 家政婦マコさん2月5日放送レシピまとめ！白菜＆大根の活用術
- 家政婦マコさん9月11日放送レシピまとめ！野菜＆果物のすりおろし活用術
- 家政婦マコさん7月3日レシピまとめ～ピーマン・レタスのレシピ
- 家政婦マコさん6月19日レシピまとめ！新生姜アレンジ
- 家政婦マコさん5月29日レシピまとめ～オクラ＆豆苗の無限レシピ＆カレー具材アレンジ
- 家政婦マコさん！鶏むね肉の裏ワザ！缶詰アレンジ！炊飯器レシピ！
- 家政婦マコさん！新じゃが＆新たまねぎ時短レシピ！ポリ袋でよだれ鶏＆チャーシュー
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- 3時間で20品以上！伝説の家政婦マコさん「作り置き料理」レシピまとめ
- 伝説の家政婦マコさんが作る「洗い物を出さないポリ袋調理」
- 伝説の家政婦マコさんの作り置きレシピまとめ
≫ その他の「伝説の家政婦」レシピ一覧
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) つるの剛士 オードリー 和牛 ブルゾンちえみ
ゲスト：杏 宮沢氷魚 岡田結実
