【ヒルナンデス】家政婦マコさん 9月11日放送レシピまとめ!野菜&果物のすりおろし活用術

2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も驚くような節約&時短技を披露!梨・キウイ・きゅうりのペーストを冷凍保存で時短ソースに!静岡ご当地料理「たまごふわふわ」福島の万能調味料「いも床」で優しい味の唐揚げに!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!材料や作り方など詳しい情報はこちら!



スポンサーリンク

予約殺到!家政婦マコさんの作り置きレシピ

ヒルナンデス」でお馴染み!作り置き専門家政婦・マコさんが今回も登場!

マコさんといえば「ポリ袋調理」。食材と調味料をポリ袋に入れるだけ!あとは電子レンジでチンしたり、湯煎するだけ。時短&簡単!ほったらかしで完成する上、洗い物も少ないので忙しい主婦にはうれしい限り♪

レシピ本も22万部の大ヒット!6月にはこれまで「ヒルナンデス」で紹介したレシピをまとめた「家政婦マコの『ヒルナンデス!』魔法のテクニック」も発売されました。いつも一緒にロケに行っている、元料理人 和牛・水田さんも大絶賛の1冊!今なら調理に使えるポリ袋が特典で付いてくるそうですよ♪(楽天ブックス限定

マコさんのレシピ本はこちら

スポンサーリンク

まずは、今日紹介されたレシピをメモできる範囲でメモしてみました!分量など分かりませんが参考までに♪

紹介されたレシピ

梨・キウイ・きゅうりをペースト状にして冷凍保存で時短ソースに!手羽元と合わせて苦手も克服!静岡ご当地料理「たまごふわふわ」&福島の万能調味料「いも床」で優しい味の唐揚げ…など、3時間で28品披露!

野菜&果物のすりおろし活用術

野菜やフルーツは、ミキサーやフードプロセッサーで多めにすりおろして冷凍保存しておくと便利!

ジップロックなど保存用密閉袋に入れて冷凍し、欲しい時に好きなだけ割って解凍するといろんな料理に使えます♪

今回マコさんが作ったのは、きゅうり・にんじん・トマト・梨・キウイフルーツのすりおろし。

手羽元の梨キャロットソース

手羽元+梨・にんじんのすりおろし

1.梨、にんじんをそれぞれミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまですりおろす。
2.スライスした玉ねぎを水にさらし、絞る(繊維を壊して辛味成分を抜く)。
3.にんじんのすりおろしにお酢を加える。
4.梨のすりおろし・玉ねぎを加える。
5.白だしを加えて混ぜる=「梨キャロットソース」
6.手羽元はフォークで数か所穴をあけ、塩で下味を付けて焼く。
7.焼いた手羽元とソースを絡める。

手羽元のきゅうりソース

手羽元+きゅうりのすりおろし

1.きゅうりをミキサーやフードプロセッサーでなめらかになるまですりおろす。
2.きゅうりのすりおろしにフレンチドレッシングを加える=「きゅうりソース」
3.羽元はフォークで数か所穴をあけ、塩で下味を付けて焼く。
7.焼いた手羽元とソースを絡める。

鶏むね肉のみそきゅうりソース

豚肉+みそ+きゅうりすりおろし
みそのコクときゅうりのさわやかさが絶品!

1.鶏むね肉をポリ袋に入れる。
2.すりおろしたキウイを入れ、30分ほど漬け込む。
3.フライパンに鶏むね肉を入れ、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
4.粗熱が取れたら細かく裂く。
5.細切りにしたにんじん・パプリカを加える。
6.味噌・きゅうりのすりおろし・かつお節を加える。

キウイに含まれる酵素が肉のタンパク質を分解するため、30分以上漬け込むと肉がやわらかく、さわやかな風味に。
*かつお節を入れることでダシが出る&余分な水分を吸収してくれる

マコさんのレシピ本はこちら

ミートローフ

炊飯器でコスパ◎!

1.ひき肉をポリ袋に入れる。
2.塩コショウし、卵・パン粉・玉ねぎのみじん切りを加え、混ぜ合わせる。
3.炊飯器にベーコンを敷き、(2)のひき肉を入れる。
4.うずら卵・固い部分の皮をむいて半分に切ったアスパラガスをのせ、ひき肉で包む。
5.炊飯器で50分+保温モードで中まで火を通す。
6.取り出し、切り分けたら完成!

注:炊飯器の種類により調理時間は異なります。

スコップギョーザ

皮をのせるだけ!包まない簡単ギョーザ
超簡単なこどもに大人気の料理♪

1.ひき肉をポリ袋に入れる。
2.刻んだニラ・ごま油・オイスターソース・酒・しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
3.耐熱容器(タッパー)に入れ、水で濡らした餃子の皮を上に並べる。
4.電子レンジ(600w)で7分加熱する。
5.肉汁を取り分け、きゅうりのすりおろし・ポン酢・玉ねぎの薄切りを加え混ぜ合わせる。
6.ギョーザの上にのせたら完成!

もやしハンバーグ~なめこソース

なめこあんかけハンバーグ

↓ 材料・作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「もやしハンバーグ~なめこソース」の作り方
2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も3時間で28品の絶品料理を披露!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!こちらのページではその中で紹介されたもやしハンバーグ~なめこソースに...

マコさんのレシピ本はこちら

しいたけオムレツ

苦手克服!しいたけをオムレツに!

↓ 材料・作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「しいたけオムレツ」の作り方
2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も3時間で28品の絶品料理を披露!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!こちらのページではその中で紹介されたしいたけオムレツについてまとめま...

冷製トマトスープ

すりおろしたトマトのスープ

1.すりおろしたトマトにみじん切りにした玉ねぎ・にんじんを加える。
2.コンソメを加えて味付けする。
3.パン粉を加え、混ぜ合わせる。

梨の冷製トマトスープ

すりおろした梨のスープ

1.すりおろした梨を水で薄め、お酢を加える。
2.みじん切りにした玉ねぎ・にんじんを加える。
3.白だしを加えて混ぜ合わせる。

マコさんのレシピ本はこちら

秋鮭のカラフル野菜梨ソース

タコの塩気とキウイの甘酸っぱさが絶妙♪

1.塩コショウした鮭をバターでソテーする。
2.細切りにした玉ねぎ・にんじん・パプリカを炒める。
3.梨のすりおろし・しょうゆを加える。

サーモンとキウイのサラダ

1.きゅうりのすりおろしにオリーブオイル・お酢・白だしを加える。
2.サーモン・キウイにかける。

タコのサラダ~キウイソース~

1.すりおろしたキウイにタコを加える。
2.薄切りにし、辛味を抜いた玉ねぎを加える。
3.細切りにしたレタスを加える。
4.オリーブオイル・レモン汁・塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

マコさんのレシピ本はこちら

福島のご当地調味料「いも床」

福島県会津地方の郷土料理。じゃがいもでできた漬物の素。

↓ 材料・作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん~福島のご当地調味料「いも床」の作り方
2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も3時間で28品の絶品料理を披露!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!こちらのページではその中で紹介された福島のご当地調味料「いも床」につ...

静岡のご当地レシピ「たまごふわふわ」

子供が喜ぶご当地料理

↓ 材料・作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん~静岡のご当地料理「たまごふわふわ」の作り方
2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も3時間で28品の絶品料理を披露!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!こちらのページではその中で紹介された静岡のご当地料理「たまごふわふわ...

家政婦マコさん レシピ本

商品名 : 家政婦マコの『ヒルナンデス!』魔法のテクニック
金額 : 1,404円(税込)

これまで「ヒルナンデス!」で紹介されたマコさんの時短ワザ&アイデアレシピが1冊に! 

マコさんお得意のポリ袋を使ったテクニック、炊飯器だけで一度に3品作るテクニックも紹介!

makoの魔法のテクニック
ポリ袋で、炊飯器で、冷凍で!常識をくつがえすマコ流おかず!

makoの野菜ギライ攻略レシピ
野菜ギライのお子さんを次々に克服させた、奇跡の野菜レシピ

makoのご当地&給食レシピ
家にあるもので簡単にできる海外レシピ&ご当地給食

楽天ブックス限定特典(料理用のポリ袋)付き!これはお得ですね♪ おそらく限定数なのでお急ぎください!(私も早速買いました!)

「伝説の家政婦」makoさんとは?
[プロフィール]
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
(「BOOK」データベースより)

伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋調理」とは?

「ポリ袋調理」とは?
ポリ袋に“食材”と“調味料”を入れる(中身を平らにし、しっかり空気を抜いて閉じる)

大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、耐熱皿を鍋底に敷き、火にかけて沸騰させる
*ポリ袋が鍋の底にくっついて破れないように耐熱皿を敷く

あとはポリ袋ごと鍋に入れるだけ!
※袋が浮いてしまう場合は、途中で上下をひっくり返す

・複数のポリ袋を同時に調理できるので時短
・ポリ袋を使うので洗い物いらず♪ 片付けがラク!
セミ真空調理になるので味が早く染み込む♪(栄養素が逃げない)


注意
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃以上の高密度ポリエチレン製の袋を使用しましょう!調理する時は商品の表示を必ず確認してください(スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう!)

耐熱ポリ袋の購入はこちら

その他の放送内容はこちら!

▼ 「ヒルナンデス」で放送された家政婦マコさんのレシピ

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」レシピ一覧


日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) つるの剛士 オードリー 和牛 ブルゾンちえみ
ゲスト:杏 宮沢氷魚 岡田結実

タイトルとURLをコピーしました