【ヒルナンデス】家政婦マコさん「もやしハンバーグ~なめこソース」の作り方

2019年9月11日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回も3時間で28品の絶品料理を披露!すぐにマネしたい簡単テクニックが満載!こちらのページではその中で紹介されたもやしハンバーグ~なめこソースについてまとめました。材料や作り方など詳しい情報はこちら!



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予約殺到!家政婦マコさんの作り置きレシピ

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もやしハンバーグ~なめこソース

ヒルナンデス 家政婦マコ レシピ 作り置き ポリ袋レシピ 炊飯器 ハンバーグ
(出典:番組HP

材料

ひき肉
もやし
パン粉

黒コショウ

にら
にんじん
玉ねぎ
なめこ
みりん


ごま油
オイスターソース
しょう油
昆布つゆ

作り方

1.もやしは包丁の背で袋ごと叩いて細かくする。

*もやしは袋ごと包丁の背で切ることで、まな板いらず包丁も汚れない

2.ひき肉をポリ袋に入れ、(1)のもやしを加える。

3.パン粉・卵・黒コショウを加え、混ぜ合わせる。

4.(3)を丸ごとフライパンで焼く。

5.別のフライパンでニラ・にんじん・玉ねぎを炒める。

6.細かく刻んだナメコを加える。

*なめこは細かく刻むととろみが増す加熱するとよりトロトロに!

7.みりん・酒・ごま油・オイスターソース・醤油・昆布つゆを加え、混ぜ合わせる。

8.焼いたハンバーグをお皿に盛り、(7)のあんかけソースをかける。

まとめ・感想

もやしを細かく切る技に感動!マコさんといえば、以前ベーコンやハムを袋の上から包丁の背で切るワザも教えてくれました。この技にも驚いて、それ以来私もちょくちょく使っています。今度はこのもやしを切る技を使ってみようと思います♪ これだと細かいもやしが飛び散らないし、鍋などにも移しやすいですよね。

あんかけには片栗粉の代わりになめこを使用。片栗粉の方が簡単に作れますが、なめこも美味しいですもんね♪一度やってみたいと思います!

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家政婦マコさん レシピ本

商品名 : 家政婦マコの『ヒルナンデス!』魔法のテクニック
金額 : 1,404円(税込)

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「伝説の家政婦」makoさんとは?
[プロフィール]
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
(「BOOK」データベースより)

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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) つるの剛士 オードリー 和牛 ブルゾンちえみ
ゲスト:杏 宮沢氷魚 岡田結実

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