【ヒルナンデス】伝説の家政婦 makoさんの作り置きレシピ(2018/1/24)

2018年1月24日の『ヒルナンデス!』は伝説の家政婦 makoさんが登場!3時間で調理したメニューはなんと26品!?その時短ワザとは!?紹介された情報はこちら!

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伝説の家政婦makoさんの作り置きレシピ

今日のヒルナンデスには伝説の家政婦 makoさんが登場!「沸騰ワード」への出演後予約が殺到して、2カ月先まで予約が埋まっているんだそう。

▼「沸騰ワード10」で紹介された記事はこちら(違う家政婦さんですが)
【沸騰ワード10】伝説の家政婦シマさんが「作り置き料理」を伝授!(2017/11/3)

そんな凄腕の家政婦マコさん、なんと3時間で26品の作り置き料理を作りました。

作り置き料理って作っておくと便利だなーとは思うんですが、時間がなくてなかなかできず。なんだかんだと時間がかかると思うと億劫になるんですよね…。なので「時短テク」を教えてもらえるとホント助かる♪

あまりにも作るのが早くてよくわからなかったところもあるんですが、いくつか気になったレシピをメモ代わりにアップしておきます^^

紹介されたレシピ

かつお節と小松菜のふりかけ

1.ダシを取り終えたかつお節をごま油で炒める
2.刻んだ小松菜を加える
3.砂糖・豆板醤・コチュジャン・醤油で味付けする
4.1分ほど炒める


ハッセルバックポテト

1.じゃがいもの両端に割り箸を置き、下まで切りすぎないようにして切り目を入れる
2.じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱
3.ベーコンを細く切り、じゃがいもの切れ込みにはさむ
4.上からとろけるチーズをふりかける
5.オリーブオイルを加え、オーブントースターで3分焼く

簡単にできて見栄えもいい!と最近はパーティー料理などにも人気なんだそうです♪

ポイント
ベーコンは袋の上から押して切る→包丁やまな板が汚れない!

れんこんの蒸し団子

1.火にかけたダシ汁に小松菜・醤油・塩・砂糖・水溶き片栗粉を入れる
2.アルミホイルを丸め、れんこんの皮をこする
3.れんこんを適当な大きさに切りミキサーに入れ、細かくすりつぶす
4.塩を加えて団子状に丸めて耐熱皿に並べる
5.お湯の沸いた鍋の中に④のお皿を浮かせる ←これで蒸し器がなくても“簡単蒸し器”に!
6.15分蒸したらカマボコ・銀杏を添え、①のダシ汁をかける

ポイント
れんこんの皮をピーラーで剥くとポリフェノールが多く含まれている部分も全部逃してしまう

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お餅の豚肉巻き

1.お餅を適当な大きさに切る
2.豚肉で巻いてフライパンで焼く
3.焼き色がついたら、砂糖・醤油をからめる


豆腐で作る“なんちゃって唐揚げ”

1.中華だし・醤油・砂糖で合わせ調味料を作る
2.ちぎって水気を取った“冷凍豆腐”を①の合わせ調味料に漬け込む
3.片栗粉をまぶす
4.ごま油を全体にかける
5.オーブントースターで約15分焼く

ポイント
冷凍しておいた豆腐は水気を取ればまるで肉のよう!
豆腐で作る“なんちゃって唐揚げ”はヘルシーで節約にもなる

かた焼きそうめん

1.ゆがいたそうめんをごま油をひいたフライパンで両面をカリカリに焼く
2.耐熱容器(タッパー)に玉ねぎ・ベーコン・白菜を重ねて入れる
3.中華だし・醤油・片栗粉・砂糖で合わせ調味料を作る
4.③を②の上にかけ、ラップをしたら電子レンジで12分加熱する
5.④を①の上にかける


ヨーグルトアイス

1.いちごジャム・ブルーベリージャムをヨーグルトと合わせる
2.オーブンシートを敷いた器に入れる
3.シリアルを加えて混ぜる
4.スライスしたいちごを上に並べる
5.冷凍庫で凍らせる

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伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ本

今回紹介してくれた「ポリ袋レシピ」のレシピ本が3月に発売!現在予約も殺到しているんだとか。売切れそうなのでお早めに!

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▼ “伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士、オードリー、ミッツ・マングローブ、ハリセンボン、佐藤栞里