【ヒルナンデス】家政婦マコさん 6月19日放送レシピまとめ!新生姜アレンジ!

2019年6月19日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今が旬の「新生姜」を使って8つの料理に変身!今回もすぐにマネしたい簡単テクニックが満載!材料や作り方など詳しい情報はこちら!



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予約殺到!家政婦マコさんの作り置きレシピ

大人気企画!作り置き専門家政婦・マコさんが今日も登場!

マコさんといえば「ポリ袋調理」ですよね。食材と調味料をポリ袋に入れて、湯煎したり電子レンジでチンするだけ!ほったらかしで簡単にできると大反響!時短な上に、洗い物も減らすことができるのが嬉しいですよね♪

レシピ本も続々と出版されていて、すでに18万部の大ヒット!

そして!とうとう、これまで「ヒルナンデス」で紹介したレシピをまとめた「家政婦マコの『ヒルナンデス!』魔法のテクニック」が発売されます!(2019年06月20日予定)

一緒にロケに行っている、元料理人の和牛・水田さんも大絶賛の1冊だそう♪

マコさんのレシピ本はこちら


まずは、今日紹介されたレシピをメモできる範囲でメモしてみました!分量など分かりませんが参考までに♪

「新生姜」アレンジレシピ

今が旬の新生姜
新生姜が8つの料理に変身!
炊き込みご飯からアップルパイまで!鮭のしょうが焼き、鶏チャーシューに使える万能ダレも!

▼ 作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコ「新生姜」レシピ~万能ダレ・炊き込みご飯・アップルパイの作り方!
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オリーブオイルで簡単アヒージョ

*耐熱の器はスキレットやココットなどを使用
スキレット→コンロで加熱
ココット→電子レンジやトースターで加熱

チキンとミニトマトのカレーアヒージョ

1.耐熱の器(スキレット)にオリーブオイルを入れる。
2.ひとつまみの塩で味付けする。
3.鶏もも肉、切り込みを入れたミニトマトを加える。
4.コンロで加熱する。
5.塩・カレー粉で味付けする。

*トマトは切り込みを入れれば電子レンジに入れても破裂しない!


ネギの和風アヒージョ

1.耐熱の器(ココット)にオリーブオイルを入れる。
2.ひとつまみの塩で味付けする。
3.ネギ・しめじ・ベーコンを加える。
4.電子レンジで加熱する。
5.白だしを少し加える。

*白だしで和のテイストをプラス♪


トマトとソーセージのアヒージョ

1.耐熱の器にオリーブオイルを入れる。
2.ひとつまみの塩で味付けする。
3.切り込みを入れたミニトマト、ソーセージなどを加える。
4.電子レンジで加熱する。
5.ハバネロソースなどお好みのソースで味付けする。


ピーマンのアヒージョ

1.耐熱の器にオリーブオイルを入れる。
2.ひとつまみの塩で味付けする。
3.ピーマンを丸ごと入れる。
4.にんにく(チューブ)を加える。
5.カットしたベーコン(3枚分)をのせる。
6.電子レンジで加熱する。
7.粉チーズをふりかける。

*オリーブオイルで煮込むことでピーマンの苦みがなくなる!

*ピーマンを丸ごと使うことで種とワタにしかない栄養成分「ピラジン」が摂れる!→血行の促進効果が期待できる!


マコさんのレシピ本はこちら

しめじとコーンのグラタン風

1.コーンに牛乳を加え、煮込む。
2.別のフライパンでしめじを炒める。
3.(1)と(2)を混ぜ合わせる。
4.水溶き片栗粉でとろみをつける。


ドレス・ド・オムライス

オムライスは片栗粉で破れない!

1.フライパンにコーンときゅうりを入れる。
2.豚肉を加えて炒める。
3.しょうがご飯に(2)を加えて混ぜる。
4.「生姜万能ダレ」を加え、お皿に盛る。
5.溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜる。
6.フライパンにバターを溶かす(中火)。
7.卵を入れ、広げる。
8.周りが固まってきたら箸でつまみ、フライパンを回す。
9.ごはんの上にのせる!

*水溶き片栗粉を入れるとでんぷんの作業で卵が破れにくい!


マグロとサーモンのカップ寿司

ドレッシングを入れるだけで簡単酢飯!

ヒルナンデス レシピ 作り置き 家政婦マコさん ポリ袋調理 新生姜 アレンジ

1.しょうがご飯にきゅうりを加えて混ぜる。
2.イタリアンドレッシングを入れて和える。
3.カップに酢飯を詰め、マグロ・サーモンを丸めてのせる。

フレンチドレッシングなら酸味が強めの酢飯に、青じそドレッシングならしそ風味の酢飯に!


マコさんのレシピ本はこちら

「アスパラガス」アレンジレシピ

▼ 作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「アスパラガス」簡単アレンジレシピ!
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「はんぺん」アレンジレシピ

▼ 作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん「はんぺん」アレンジレシピ!
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イカ焼き

余ったお好み焼きでイカ焼き!
*大阪のご当地グルメ「イカ焼き」!

1.お好み焼き・ネギ・しょうが・イカ・水・天かすを混ぜ合わせる。
2.フライパンに薄く伸ばし、焼く。
3.別のフライパンに半熟の目玉焼きを作る。
4.(2)の焼きあがった生地を目玉焼きの上にのせる。
5.ソースをかけていただく。

▼ イカのさばき方
1.はさみで真ん中を切る。
2.内臓を切り離す

取った「イカのワタ」は『イカワタのしょうゆ漬け』に!
1.イカのワタに塩をふり、水気を取る。
2.しょうゆに2~3日漬け込む。


大葉塩

大葉の長期保存法
塩漬けするだけで1ヶ月保存できる!

▼ 作り方はこちら!

【ヒルナンデス】家政婦マコさん!1ヶ月保存できる「大葉塩」の作り方!
2019年6月19日放送の『ヒルナンデス!』は大人気企画!「作り置き専門家政婦」マコさんが登場!今回もすぐにマネしたい簡単テクニックを披露!こちらのページではその中で紹介された塩漬けするだけで1ヶ月保存できる「大葉塩」についてまとめました。...

「ニンジン」を使ったデザート

デザートで苦手を克服!

にんじんのガレット

1.にんじんは皮ごと千切りにする。
2.にんじん・小麦粉・鶏がらスープを混ぜる。
3.フライパンで薄く伸ばして焼く。
4.ヨーグルト・オリーブオイル・黒コショウを混ぜた「ヨーグルトソース」を添える。


ニンジンのフルーツサラダ

1.ニンジンを乱切りし、塩を振る。
2.電子レンジで4分30秒加熱する。
3.ぶどう・ヨーグルトを加える。
4.レモン汁・砂糖をふりかけ、混ぜる。


家政婦マコさん レシピ本

商品名 : 家政婦マコの『ヒルナンデス!』魔法のテクニック
金額 : 1,404円(税込)

日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介された時短ワザ&レシピを1冊にまとめました! 

常識をくつがえすマコさんの時短ワザや、炊飯器だけで一度に3品作るテクニックも紹介!

makoの魔法のテクニック
ポリ袋で、炊飯器で、冷凍で!番組放送後、検索が急上昇した、常識をくつがえすマコ流おかず!

makoの野菜ギライ攻略レシピ
番組で訪問したお宅に必ずいる野菜ギライのお子さんを次々に克服させた、奇跡の野菜レシピ

makoのご当地&給食レシピ
番組でも大好評!家にあるもので簡単にできる海外レシピ&ご当地給食

楽天ブックス限定特典付き(料理用のポリ袋)!これはお得ですね♪ おそらく限定数なのでお急ぎください!

「伝説の家政婦」makoさんとは?
[プロフィール]
アイデア料理研究家。フードクリエイター。兵庫栄養調理製菓専門学校、祐成クッキングアートセミナーを卒業し、栄養士とフードコーディネーターの資格を取得。学生時代から、レストランのキッチン、お弁当屋、居酒屋のキッチンなどで働き、社会人になってからは栄養士、フードコーディネーター、料理専門の家政婦など様々な食に関わる仕事を経験。
(「BOOK」データベースより)

伝説の家政婦マコさんの「ポリ袋調理」とは?

「ポリ袋調理」とは?
ポリ袋に“食材”と“調味料”を入れる(中身を平らにし、しっかり空気を抜いて閉じる)

大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、耐熱皿を鍋底に敷き、火にかけて沸騰させる
*ポリ袋が鍋の底にくっついて破れないように耐熱皿を敷く

あとはポリ袋ごと鍋に入れるだけ!
※袋が浮いてしまう場合は、途中で上下をひっくり返す

・複数のポリ袋を同時に調理できるので時短
・ポリ袋を使うので洗い物いらず♪ 片付けがラク!
セミ真空調理になるので味が早く染み込む♪(栄養素が逃げない)


注意
※「ポリ袋調理」に使うポリ袋は必ず食品用・キッチン用の耐熱温度110℃以上の高密度ポリエチレン製の袋を使用しましょう!調理する時は商品の表示を必ず確認してください(スーパーに置いてある無料のポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどです。使うことのないよう気を付けましょう!)

耐熱ポリ袋の購入はこちら


その他の放送内容はこちら!

▼ 「ヒルナンデス」で放送された家政婦マコさんのレシピ

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」レシピ一覧


日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
つるの剛士 オードリー 和牛 ブルゾンちえみ、中条あやみ、水川あさみ、井森美幸

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