【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『鯖パイ』の作り方

2020年10月2日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！大原櫻子＆ももいろクローバーZ・玉井詩織に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「鯖パイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は大原櫻子さん＆ももいろクローバーZ・玉井詩織さんを直撃！

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鯖パイ

保存が効く食材だけで簡単にできる！

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

サバ缶（水煮缶）2缶（380ｇ）
カットトマト缶　1缶（400ｇ）
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ1
水　100ml
塩　適量
こしょう　適量
冷凍パイシート　2枚
ローズマリー　1枝
タイム　2枝
卵黄　1個

トマト缶・サバ缶・パイシートも保存ができるので買っておくといつでも作れる！

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作り方

玉ねぎは薄切りにする。ニンニクは細かく切る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、塩を振って炒める。
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶・水・ローズマリー・タイムを入れる。
サバ缶を汁ごと入れ、触らずにそのまま水分がなくなるまで煮込む。
ある程度煮込んだらサバの身をほぐし、ハーブを取り除く。
塩コショウで味を調える。
バットに移し、粗熱を取る。
卵黄に水（適量／分量外）を足して溶き卵を作る。
解凍したパイシートの四隅に溶き卵を塗り、（７）をのせる。
もう1枚のパイシートは包丁で切り込みを入れ、（９）にかぶせ、表面に溶き卵を塗る。
200℃のオーブンで40分焼けば完成！食べやすい大きさにきっていただく。

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）