2021年9月11日放送の『ジョブチューン』は超簡単！冷凍炒飯アレンジバトル。こちらのページではその中で紹介された酸味と辛みのスープ炒飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
超簡単！冷凍炒飯アレンジバトル
ミシュラン＆ビブグルマンのシェフから、行列の出来る町中華のシェフまで！人気店の店主たちが市販の冷凍炒飯を使って超簡単アレンジチャーハンを考案！誰が一番美味しいのかを競うガチバトル！
ミシュランが強いのか？ それとも、町中華が意地を見せるのか？人気店店主たちの意地とプライドをかけた対決！結果は果たして！？
酸味と辛みのスープ炒飯
＊＊2位＊＊
マルハニチロ「石焼ビビンバ炒飯」×レモン
こちらのレシピを考案してくれたのは、6年連続ミシュランビブグルマン「中華銘菜 圳陽」の山田昌夫さん（≫ お店の情報はこちら！）
材料
（1人分）
- マルハニチロ「石焼ビビンバ炒飯」225ｇ
- 豆板醤 小さじ2
- 豆腐 80ｇ
- たくあん 2枚
- 水 200ml
- 柚子胡椒 小さじ1
- 豚ひき肉 30ｇ
- 水溶き片栗粉 小さじ1.5
- 酢 小さじ2
- レモン汁 1/4個分
- 一味唐辛子 大さじ1
- サラダ油 大さじ2.5
作り方
- 冷凍炒飯（225ｇ）を耐熱皿に盛り、豆板醤（小さじ2）を加えてよく混ぜ合わせる。
ラップをせずに電子レンジ（500ｗ）で4分加熱する。 - スープ作り。
ボウルに水（200ml）柚子胡椒（小さじ1）さいの目に切った豆腐（80ｇ）たくあん（2枚）を入れ、混ぜておく。 - 鍋に豚ひき肉（30ｇ）を入れて軽く炒め、（２）を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉（小さじ1.5）酢（小さじ2）レモン汁（1/4個分）を加える。 - 炒飯を器に盛ってスープをかけ、一味唐辛子（大さじ1）をふる。
- 仕上げに熱したサラダ油（大さじ2.5）を回しかけたら完成！
豆板醤は温めることで辛さが引き立つ！
たくあんを入れることで、食感・旨味がプラスされる
レモン汁を入れることで、柑橘系の香り・酸味がプラスされる
レシピを教えてくれたお店
中華銘菜 中華銘菜
住所：東京都杉並区和田3-18-9 1F
電話番号：03-6382-5320
ミシュランガイド
＊「中華銘菜 中華銘菜」は「ミシュランガイド東京2021」でビブグルマンに掲載されています。
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 山本里菜(TBSアナウンサー) バナナマン（設楽統・日村勇紀）、土田晃之、矢田亜希子・田中卓志（アンガールズ）・野呂佳代
