【男子ごはん】定番パスタ「ミートソースパスタ」の作り方!

2019年4月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」。こちらのページではその中で紹介されたミートソースパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

春の定番祭り「パスタ」

ミートソースパスタ

じっくり煮詰めてソースをつくることで本格的な味に仕上がる!

*肉と野菜はトマトと一緒にじっくり煮詰めることで本格的に仕上がる。

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 定番パスタ ミートソース
(出典:番組HP

材料

(1人分)
*ソースの分量は2人分
スパゲッティーニ 100g
塩 適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量

[ソース]*2人分
合いびき肉 250g
にんじん 1/3本(60g)
玉ねぎ 1/4個(60g)
マッシュルーム 2~3個(50g)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ1
トマトの水煮缶(ダイス) 1缶
塩 小さじ2
黒コショウ 適量

*ソースは多めに作って冷凍可能♪


作り方

下ごしらえ
にんじん:みじん切り
玉ねぎ:みじん切り
マッシュルーム:縦薄切り
にんにく:みじん切り


1.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を引き、にんにくを炒める(中火)。

2.ニンニクの香りが出たら、合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3.肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎを加えて炒める。

4.全体がしんなりしてきたら、赤ワインを加える。

5.トマトの水煮缶を加え、強めの中火で煮詰める。

6.水分が少なくなってきたら、マッシュルームを加えてひと煮する。

*マッシュルームは後から入れた方が香りが残る。

7.塩・黒コショウを加え、味を調える。

8.スパゲッティーニは塩(適量)・オリーブオイル(適量)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。

*茹で汁にオリーブオイルを加えることで、パスタ同士がくっつくのを防げる。

9.茹で上がったパスタを器に盛り、ミートソース(半量)をかけ、粉チーズをふる。


その他紹介されたレシピ

【男子ごはん】定番パスタ「カルボナーラ」の作り方!
2019年4月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」。こちらのページではその中で紹介されたカルボナーラについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 春の定番祭り「パスタ」 カルボナー...
【男子ごはん】定番パスタ「豚と小松菜の和風しょうゆパスタ」の作り方!
2019年4月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「定番のパスタ」。こちらのページではその中で紹介された豚と小松菜の和風しょうゆパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 春の定番祭り「パスタ」...

「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

タイトルとURLをコピーしました