【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』の作り方

2020年5月29日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんＳＰ！こちらのページではその中で紹介された「ホタルイカとジャガイモのタプナードソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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ホタルイカとジャガイモのタプナードソース

滝沢カレンさんのリクエスト「ホタルイカ」で絶品料理！

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材料

ホタルイカ
じゃがいも
オリーブ
ニンニク
オリーブオイル
玉ねぎ
クレソン

作り方

じゃがいもを輪切りにし、電子レンジで蒸かす。
みじん切りにしたオリーブ・ニンニクを合わせる。
オリーブオイルを入れる。
下処理したホタルイカを蒸かしたジャガイモの上にのせる。
（２）のソースをかける。
スライスした玉ねぎ・クレソンをのせたら完成！

ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う

「タプナードソース」とはオリーブ・ニンニク・アンチョビをオリーブオイルに混ぜたもの。かけるだけで肉や魚の美味しさが激変する絶品ソース。

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まとめ・感想

今回紹介したのは、伝説の家政婦・志麻さんの「ホタルイカとジャガイモのタプナードソース」。「タプナードソース」ってめちゃくちゃ美味しそうですよね。何にでも合いそう！今回のレシピはアンチョビの代わりにホタルイカ。今年は飲食店の休業の関係で、スーパー等でもホタルイカが多く並んでいるんだそう。これを機に志麻さんのホタルイカレシピ、制覇したいですね♪

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）