【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『餅と切り干し大根のおやき』の作り方

2019年1月11日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！押切もえさんのお宅に伺い、3時間で多くの絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「餅と切り干し大根のおやき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は押切もえさん＆涌井投手ご夫妻のお宅へ！

餅と切り干し大根のおやき

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

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材料

（2人分）

切り干し大根　30ｇ
角餅　3個
ベーコン　6枚
ほうれん草　1株（100ｇ）
アボカドオイル（オリーブオイルでも可）大さじ1
塩　適量
コショウ　適量
とろけるチーズ　40ｇ
片栗粉　大さじ6程度

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作り方

切り干し大根（30ｇ）は水で戻し、水気を絞って細かく切る。

＊餅は高カロリーなので、ヘルシーにするために切り干し大根を加える。

ほうれん草（100ｇ）は茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。
ベーコン（6枚）は3mm幅に、餅（3個）は1ｃｍ角に切る。
ボウルに餅・切り干し大根・ベーコン・ほうれん草・とろけるチーズ（40ｇ）を入れる。
塩コショウし、片栗粉（大さじ6）を入れて混ぜ合わせる。

＊片栗粉を多めに入れることで、パリパリの食感に♪

フライパンにアボカドオイル（オリーブオイル）を回しいれる。
（５）を入れ、厚さ1ｃｍに丸く広げ、餅が溶けるまで両面を焼く（片面約9分ずつ）。
8等分にカットしたら完成！
ソースは付けず、ベーコンの塩味だけでいただく♪

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家政婦志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんのレシピ本。9月にまた新しい本が発売されました♪

『志麻さんの自宅レシピ「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』
出版社：マガジンハウス
発売日：2018年09月27日
定価：1,404円（税込）

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「沸騰ワード10」をはじめ、「プロフェッショナル仕事の流儀」でも紹介され大人気の志麻さん。

「作り置きの達人」のイメージですが、実はご自宅では作り置きをしないんだそう。

今回発売された書籍「志麻さんの自宅レシピ」では、志麻さんが仕事から帰って30分以内にちゃちゃっと作ったレシピを中心に紹介！使っている食材はスーパーの特売肉や野菜、冷蔵庫の残り物など身近なものばかり。そんな普通の食材を美味しく生まれ変わらせるのはさすが志麻さんのワザですね♪

水気の取り方や塩のふり方、炒め方など、ついつい自己流でやってしまう調理法。そのコツもピックアップ！これでレストランの味が楽しめます！

●時間がない日のすぐ出来ワンプレートごはん
トロトロオムライス／ステーキプレート／ナポリタン／オイルサーディンのアーリオオーリオ／クロックムッシュ／サンドイッチ他

●時間がない日のすぐ出来単品おかず
リヨネーズサラダ／野菜のコンフィ／弱火でじっくりしっとりヒレカツ／ポークソテーピクルスソース／エビフライ／簡単サーモンマリネ他

●今日はゆっくりごちそう作り
炊飯器ローストビーフ／牛肉赤ワイン煮込み他

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。