【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『すき焼き風ローストビーフ』の作り方

2020年11月6日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!V6井ノ原さんに絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「すき焼き風ローストビーフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回はV6井ノ原さんに絶品料理の数々を披露!

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すき焼き風ローストビーフ

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん 作り置き V6井ノ原 イノッチ すき焼き風ローストビーフ
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)

志麻さんのレシピ本はこちら!

材料

  1. 牛ヒレ肉(ブロック) 400g
  2. にんにく 1個
  3. にんじん 1本
  4. しいたけ 4個
  5. 長ネギ 1本
  6. 白菜 1/8個
  7. ごぼう 1/4個
  8. 酒 2まわし
  9. みりん 2まわし
  10. しょうゆ 2まわし
  11. 砂糖 ひとつまみ
  12. 水 適量
  13. 塩 適量
  14. こしょう 適量
  15. サラダ油 適量
牛肉はローストビーフ用なら部位はお好みでOK

作り方

  1. にんじんは皮を剥いて1㎝幅の輪切り。しいたけは軸を切って1/4に切る。長ネギは斜めに1.5~2センチ幅に切る。白菜は2センチ幅(一口大)にカット。ごぼうは洗って1㎝程度の輪切り。
  2. ニンニクは薄くスライスする。
  3. 牛ブロック肉に切り目を入れ、ニンニクスライスを挟む。
  4. ニンニクを挟んでローストすると全体にニンニクの香りがフワっと香る
  5. 全体に塩コショウして、油を引いたフライパンで表面だけ焼き目を付け(強火)、一旦取り出す。
  6. 肉を焼いたフライパンに野菜を入れる。
  7. 牛肉を野菜の上に戻し、酒・みりん・しょうゆ・砂糖をまわしかける。
  8. ・野菜のクッションで肉に柔らかく火が通る
    ・野菜の水分で蒸し焼き状態になり、やわらかく火を通すことができる
  9. フタをして蒸し焼きにする(弱火で20分ほど)。
  10. 肉の中まで火が通ったら取り出し、アルミホイルで包んで休ませる(10~15分)。
  11. 野菜は味を見て、煮詰まりすぎていたら水を入れて調整する。
  12. お皿に野菜を盛り付ける。
  13. 牛肉を薄くスライスし、野菜の上に盛り付けたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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家政婦 志麻さんのレシピ本

書籍名 : 志麻さん式 定番家族ごはん
金額 : 1,540円(税込)

2020年10月、またまた新刊が発売されました!

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伝説の家政婦・志麻さんのとっておきレシピ&料理上手になれるワザを掲載!

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「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

▼ その他「沸騰ワード」で放送された内容はこちら

▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 他

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