【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ『牛もも肉の梅味噌漬け』の作り方

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は渡辺美奈代さんのお宅へ!

牛もも肉の梅味噌漬け

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(出典:番組HP

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材料

牛もも肉(ブロック)500g
赤味噌 大さじ3
白味噌 大さじ3
みりん 大さじ1
梅干し 3粒
砂糖 大さじ1


作り方

1.常温に戻した牛肉を沸騰した鍋に入れ、約5分茹でる(塩コショウなどの下味はしないでOK)。

2.赤味噌・白味噌を1:1で合わせ、みりん・砂糖を加えて混ぜ合わせる。

3.梅干しを細かく刻んで(2)に加える。

4.茹でた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭き取る。

5.梅味噌を肉の周りに塗りこむ。

6.ジッパー式のポリ袋に入れ、冷蔵庫で寝かせる。

6.袋から取り出し、キッチンペーパーで軽く梅味噌を拭き取る。

7.薄く切り、お皿に盛り付ける。


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家政婦 志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

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“伝説の家政婦”については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
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その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)
カズレーザー(メイプル超合金)、川西賢志郎(和牛)、佐々木蔵之介、沙羅、高橋茂雄(サバンナ)、滝沢カレン、竹内涼真、出川哲朗、森山るり

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