【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『牛もも肉の梅味噌漬け』の作り方

2019年5月10日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！渡辺美奈代さんのお宅に伺い、3時間で14品の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「牛もも肉の梅味噌漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回は渡辺美奈代さんのお宅へ！

牛もも肉の梅味噌漬け

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

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材料

牛もも肉（ブロック）500ｇ
赤味噌　大さじ3
白味噌　大さじ3
みりん　大さじ1
梅干し　3粒
砂糖　大さじ1

作り方

１．常温に戻した牛肉を沸騰した鍋に入れ、約5分茹でる（塩コショウなどの下味はしないでOK）。

２．赤味噌・白味噌を１：１で合わせ、みりん・砂糖を加えて混ぜ合わせる。

３．梅干しを細かく刻んで（２）に加える。

４．茹でた牛肉の水分をキッチンペーパーで拭き取る。

５．梅味噌を肉の周りに塗りこむ。

６．ジッパー式のポリ袋に入れ、冷蔵庫で寝かせる。

６．袋から取り出し、キッチンペーパーで軽く梅味噌を拭き取る。

７．薄く切り、お皿に盛り付ける。

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。