【沸騰ワード】伝説の家政婦志麻さんレシピ『ナスと納豆の味噌炒め』の作り方

2019年3月1日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！スザンヌさんのお宅に伺い、3時間で13品の絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「ナスと納豆の味噌炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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伝説の家政婦志麻さんの絶品！簡単レシピ

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今回はスザンヌさんのお宅へ！

ナスと納豆の味噌炒め

納豆をひき肉の代わりに使うとすごく合う！

（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

ナス 2本
納豆 2パック
ショウガ少々
ニンニク 1片
大葉 3枚
味噌大さじ1
みりん適量
砂糖少々
サラダ油適量
ごま油適量

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作り方

ナスを乱切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、ナスを揚げ焼きにする（約6分）。
ショウガ・ニンニクはみじん切り。大葉は細切りにする。
鍋にごま油を熱し、ショウガ・ニンニクを入れる。
納豆を加え、炒める。
味噌・みりん（1まわし）・砂糖（ひとつまみ）を加え、混ぜながら炒める。
納豆がほぐれたら、（２）のナスを加える。
大葉を散らせば完成！

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家政婦志麻さんのレシピ本

「伝説の家政婦」志麻さんのレシピ本。2月にまた新刊が発売されました♪

『厨房から台所へ志麻さんの思い出レシピ31』
出版社：ダイヤモンド社
発売日：2019年2月15日
定価：1,512円（税込）

志麻さんのルーツとなったレシピを初公開！

お母さんの餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理（ゆで鶏のシュープレームソース）、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ…。志麻さんの想い出のレシピが家で簡単にできる！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。